Cómo decorar las galletas con pasta de azúcar en seco
Una pieza semi-seco de la pasta de azúcar puede ser una ventaja al momento de decorar un lote de galletas. Amasado y reelaboración de una porción de la pasta de azúcar le permitirá rodar y dar forma a la masa para embellecer y endulzar la parte superior de las galletas. La adición de un par de ingredientes y calentando un trozo de pasta de azúcar seco puede hacer una gran diferencia en su capacidad de trabajo. Siga algunos consejos para convertir la pasta de azúcar se seca hasta obtener una masa suave y flexible.
Instrucciones
1 Retire la masa de pasta de azúcar de la nevera y dejar que se caliente a temperatura ambiente.
2 Spread de 1 a 2 cucharadas. de manteca vegetal en una superficie de trabajo plana. Escudo manos en manteca.
3 Coloque la pasta de azúcar sobre la superficie de trabajo engrasado y comenzar a amasar la masa. Use la palma de su mano para empujar la masa en una forma circular. Añadir más manteca 1 cda. a la vez, según sea necesario para ablandar la masa. Amasar durante varios minutos hasta que la pasta de azúcar es suave y flexible.
4 Levantar la masa y el polvo de la superficie de trabajo ligeramente con azúcar glas. Polvo de las manos, y el pelaje de un rodillo con el azúcar también.
5 Estirar la pasta de azúcar de 1/8 pulgada de espesor. Corte formas de la masa extendida presionando cortadores de galletas que coincidan con la forma de la galleta.
6 Vierta varias cucharadas de jarabe de maíz de color claro en un tazón pequeño. Con cuidado, pintar la superficie de cada galleta con una fina capa de jarabe de maíz con un cepillo pequeño.
7 Pelar las formas del recorte de la pasta de azúcar de la superficie de trabajo, y colocarlos en la superficie de las galletas. Presione ligeramente la pasta de azúcar en el jarabe de maíz con el dorso de una cuchara.
Consejos y advertencias
- Corte formas adicionales más pequeñas de la pasta de azúcar y pintar las espaldas con el jarabe de maíz. Coloca las piezas con el lado pintado hacia abajo sobre las galletas de la pasta de azúcar-cubierta, y presione ligeramente para asegurarlos a la pasta de azúcar.
- Se calienta la pasta de azúcar de forma rápida mediante la colocación en el microondas a máxima potencia durante 10 a 15 segundos a la vez hasta obtener una masa maleable.
- No amasar demasiado azúcar glasé en la pasta de azúcar, ya que esto puede causar que la masa se seque rápidamente y crack.