¿Cuándo es caramelo de nata estaban cocidas?

El flan pueden sonar como un plato francés complicado, pero no deja de ser un flan con un nombre de fantasía. Debido a que se moldea, se necesita más huevos para darle la estructura de un flan casero servido de la sartén. Hornear el flan no es difícil. Prestar atención a la textura de la crema, así como el calor del horno. Haciendo la salsa de caramelo en realidad requiere una mayor vigilancia de la cocción de la crema pastelera para evitar quemarla.

Los tiempos de hornear

Creme caramel necesita generalmente 20 a 45 minutos de tiempo de cocción, dependiendo de la receta individual, el calor del horno y el tamaño del molde. Flan horneado en moldes de 8 onzas, por ejemplo, necesita de 5 a 10 minutos en menos tiempo para cocinar que un flan horneado en un molde de 1 litro, que por lo general requiere de 30 a 45 minutos. Tenga cuidado de no quemar un flan, aunque, lo cual hace que se vuelva resistente. Prestar atención a la temperatura del horno también. Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Cinco minutos después de poner la crema en el horno, bajar el calor a 325 grados para que el agua en el baño de agua casi hierve a fuego lento. Si el agua está demasiado caliente, la crema de caramelo tendrá una textura granulada.

Señales visuales

Aunque siguiendo las directrices de tiempo específicos le puede dar una idea general de cuánto tiempo una crema de caramelo debe hornear, utilizar señales visuales para determinar con exactitud cuándo extraer el flan del horno. Insertar un palillo o un cuchillo de una pulgada desde el borde del molde. Éste debe salir limpio cuando se hace la crema. Mueva ligeramente el molde; el centro debe temblar, pero no debe sacudir o buscar ondulado.

Últimos retoques

crema de caramelo se sirve comúnmente como un postre frío. Para servir de esta manera, refrigerar la crema al horno durante varias horas. A continuación, ejecute un cuchillo alrededor del borde de la crema y se invierte en un plato. Para servir a la tibia natillas, establecer el molde en un recipiente con agua helada durante 10 minutos para que se enfríe un poco antes de la liberación del molde. Añadir 3 cucharadas de agua a la parte inferior del molde y cocine a fuego lento para liberar el caramelo restante. Verter esta salsa simple alrededor de la placa de la porción.

variaciones

crema de caramelo es por lo general aromatizado con vainilla o extracto, pero ninguna ley dice que usted tiene que adherirse a la vainilla. En su lugar, trate de dar sabor a la leche con el café o incluso extracto de naranja. Para hacer Creme Sainte-Anne au Caramel, espolvorear las galletas trituradas macarrones sobre el caramelo antes de agregar la crema. Al hacer el jarabe de caramelo, no se remueve al principio, pero permite que el azúcar se disuelva completamente en la sartén. A continuación, revolver y cocinar sólo hasta que se convierte en un color ámbar oscuro. Usa muy poco tiempo de cocción en un sabor suave diluido, mientras que demasiado calor hace que la salsa para oscurecer por amargas.