Cómo hacer Chow Mein

Si bien esta receta particular pide pollo, puede sustituir la carne de res, cerdo o mariscos. Hace cuatro a seis porciones.

Instrucciones

1 Cocine los fideos según las instrucciones del paquete y de drenaje. Mezcle con una pequeña cantidad de aceite de maní para evitar que se pegue.

2 Calentar un wok o sartén a fuego medio-alto. Añadir el aceite y el ajo y cocine, revolviendo, hasta que el ajo esté dorado, pero no dorada.

3 Añadir el pollo y revolver continuamente hasta que no haya más visibles de color rosa. Añadir los brotes de bambú, las setas y el apio y cocinar por 3 minutos.

4 Añadir 2 c. del caldo a la sartén y dejar que hierva. Tape, reduzca el fuego a medio y cocine durante 7 minutos.

5 Añadir la cebolla y cocine por 2 minutos. Añadir los brotes de soja y remover hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado.

6 Mezclar la harina de maíz junto con la salsa de soja y caldo restante; revuelva en la sartén. Remover hasta que la salsa espese, a continuación, añadir los fideos.

7 Mezcle al calor y sabor a través de condimento. Añadir más salsa de soja, si se prefiere.

8 Servir en un recipiente grande adornado con las semillas de sésamo y cilantro.

Consejos y advertencias

• Usted puede agregar cualquier tipo de verduras que usted quiere dar este plato su propio estilo personal.
• Utilice canola u otro tipo de aceite vegetal si no se puede encontrar de maní.
• A veces se puede encontrar fideos chinos de huevo fresco en la sección del refrigerador del supermercado. Estos son los mejores para su uso. Recogerlos aparte (que serán pegadas en un grupo) antes de cocinarlos.
• Para las semillas de sésamo tostadas, los echan en una sartén seca, caliente durante un minuto o hasta que estén dorados.