Cómo hacer un asado de vapor

Si usted se ha preguntado por qué el pollo en muchos platos asiáticos es especialmente jugosa y tierna, puede ser debido a que se cuece al vapor. Cuando se cuece al vapor de pollo, que se coloca directamente encima del agua hirviendo, que le permite conservar su sabor natural y jugos y absorber otros condimentos que podría haber colocado en el agua. Si usted no tiene un barco de vapor, puede crear uno con un poco de ingenio, siempre y cuando usted tiene una olla grande. Cocinar al vapor es un método de cocción natural y saludable que es tan simple como que vale la pena, teniendo en cuenta el resultado suculenta.

Instrucciones

1 Sazone el pollo con sal kosher o sal de condimento. Para realmente imbuirlo sabor, colocar la cebolla roja picada y unos dientes de ajo dentro de la cavidad.

2 Llena tu olla de vapor con unos 4 o 5 pulgadas de agua y, si se quiere, un poco de vino blanco. Si usted no tiene un barco de vapor, utilizar una olla grande - y uno que tiene una tapa - y un bastidor sobre el que descansar el pollo. Llevar el agua a hervir.

3 Establecer el pollo en la cesta de vapor o encima de una rejilla situada en el interior de la olla. Compruebe para asegurarse de que el agua está en ebullición por debajo de la de pollo y no hacer contacto con él, que es la clave para cocer al vapor los alimentos de todo tipo. Tapar la olla y reducir la llama a "medio".

4 Cocer al vapor el pollo para entre 1 y 1,5 horas. Comprobar y reponer el agua periódicamente. El pollo se llevará a cabo cuando se registra al menos 165 grados Fahrenheit en un termómetro de carne. Probar el pollo en la región más gruesa de la lectura más precisa. Dejar que el resto de pollo durante 10 minutos antes de cortarlo.

5 Preparar su propia salsa asiática para su asado de pollo al vapor mediante la combinación de unas cuantas cucharadas de salsa de soja, zumo de naranja y vinagre de arroz y un chorrito de zumo de limón. Se agita y sazonar la salsa con un poco de jengibre y ajo, y se vierte en la parte superior de su asado de pollo en rodajas.