Herramientas básicas para hornear

Las únicas herramientas de un panadero necesita realmente es el calor, un bol y mezclar con algo. Sin embargo, para el panadero de intentar algo más grande que la estufa galletas fogata, hay algunos elementos esenciales para que la cocción sea más fácil y para producir mejores resultados. Mientras que los artículos de primera calidad pueden costar mucho en las tiendas especializadas de cocina, estos artículos se pueden encontrar en las marcas básicos en los supermercados o las grandes superficies.

Batidor

Un batidor es una herramientas más necesarias para un panadero. Mientras bateadores se pueden mezclar con una cuchara simple, un batidor permite la incorporación de aire, lo cual es importante cuando una batidora eléctrica no está disponible. Batidores son ideales para batir y batir huevos para natillas, merengue y hasta bateadores simples. Tanto batidores tradicionales de metal y caucho de silicio batidores pueden trabajar.

Bochas

Aunque puede parecer una herramienta obvio, es importante para un panadero para tener una variedad de recipientes de diferentes materiales y tamaños. En acero inoxidable y recipientes de vidrio son los mejores para hornear, ya que no se deforme ni adquieren sabores. Sin embargo, si usted tiene robar cuencos de acero inoxidable, también debe tener cuencos de vidrio o plástico ya que el metal reacciona desfavorablemente con la levadura. El metal también no se recomienda para las recetas que contienen ácido cítrico (cítricos), ya que el metal reacciona con el ácido y altera el sabor de mezcla.

Herramientas de medición

Herramientas de medición incluyen una taza y cuchara de mediciones para las harinas de medición, el polvo de hornear y la soda, sal, líquidos, especias, esencias y todos los demás ingredientes. Los ingredientes líquidos y secos no se pueden medir utilizando el mismo tipo de taza de medición; una taza de harina no es igual a la misma medida que una taza de leche. La mayoría de las herramientas de medición secos son vasos divididos en tamaños redonda, blanca, tercero y cuarto. Las cucharas van desde cucharada, cucharadita, media, un cuarto y octavo de una cucharilla. herramientas de medición de líquido se parecen más a las garrafas o jarras con un pico vertedor y tienen medidas enumeradas en mililitros y cuarto. Una alternativa a la medición de copa es una balanza de cocina digital.

Formas y sartenes

Con el fin de cocer el artículo, que tiene que ser colocado sobre o en algo antes de entrar en el horno. El más básico de los moldes para hornear y formas incluyen una hoja recta plana de la galleta para las galletas, dulces, pan, bollos y otros productos de pastelería, una ronda de torta básica de ocho o nueve pulgadas, la forma de la magdalena sartén y un molde para pan básico tanto para los panes de levadura y panes rápidos.

forros

Forros son cruciales para mantener alimentos horneados se peguen a los moldes y formas. El papel de pergamino es el más básico de todos los revestimientos; se puede propagar plana sobre una bandeja de horno, rodó a lo largo de los lados de un molde para pasteles o pan y embutido en moldes para muffins. Otras formas de forros incluyen almohadillas para hornear de silicona y revestimientos de la magdalena prefabricados.

Herramientas eléctricas

Aunque no es una necesidad para los panaderos, herramientas eléctricas no hacen más fácil la cocción y producen resultados de alta calidad. Entre la infinidad de aparatos eléctricos de cocina, las que incluyen a centrarse en una batidora de pie o batidor de huevos básica y procesador de alimentos para picar y moler los ingredientes. Mano de cortar sólo puede obtener un elemento a una cierta rutina; para los ingredientes finamente molidas tales como polvo de almendras, un procesador es necesario. Batir claras de huevo es un procedimiento común en la cocción, y batir a mano es agotador y requiere mucho tiempo y energía.