Cómo hacer chocolate Zabaglione

Desarrollado en Venecia, Italia, hace siglos por los cocineros italianos, de natillas de chocolate es una reminiscencia de budín de chocolate y crema pastelera. Aunque las recetas tradicionales, requieren huevos crudos, muchos chefs han comenzado la ligera cocción de los huevos debido a los problemas de salud que rodean el consumo de huevos crudos. Sin embargo, si está seguro de su calidad de huevos, se puede producir de natillas de chocolate auténtico simplemente omitiendo la etapa de cocción. sabayón chocolate hace un postre sencillo maravilloso después de cualquier comida y puede ser vestido con fruta fresca de su elección.

Instrucciones

1 Batir las yemas de huevo 8 y 8 cucharadas. azúcar en polvo en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla es de color muy claro.

2 Rallar 3 1/2 Oz. chocolate negro con un rallador Microplane, y pliegue en la mezcla de huevo. Agregar 2 tazas de Marsala, y mezclar bien.

3 Equilibrar el recipiente de mezcla en la parte superior de una cacerola grande con agua hirviendo. Mezclar con un batidor o batidora eléctrica a baja continuamente hasta que la mezcla se espese.

4 Vierta la mezcla en los moldes que sirven individuales. tazas pequeñas de café con los platillos son ideales para servir de natillas de chocolate.

5 Decorar con tajadas 1 taza de frambuesas y rocía de cacao sin azúcar. Dejar enfriar durante 5 minutos antes de servir.