Cómo hacer limón mantequilla de ajo en la cima del Vieiras a la plancha

Para un plato principal fácil y rápida, trate de hacer vieiras a la plancha con mantequilla de limón y ajo. Las vieiras sólo se necesitan unos pocos minutos para cocinar, la mantequilla y se hace con sólo unos pocos ingredientes. Este delicioso plato de mariscos no le llevará más de 10 minutos para prepararse.

Instrucciones

Cómo hacer la mantequilla de limón y ajo

1 Poner el vino, el vinagre y el ajo en una olla pequeña salsa a fuego alto. Llevar la mezcla a ebullición. Se deja hervir, sin tapar, durante aproximadamente cuatro minutos, hasta que se reduce a aproximadamente 1/4 taza de líquido.

2 Bajar el fuego al mínimo. Añadir una sola pieza de la mantequilla, y batir en la mezcla líquida. Añadir los trozos restantes de mantequilla, una a la vez, batiendo a medida que agrega cada pieza.

3 Retire la olla del fuego. Añadir el zumo de limón, y luego se moverá el mantequilla de limón y ajo.

4 Temporada de la mantequilla de limón y ajo con sal y pimienta, un poco a la vez. El sabor de la mantequilla y añadir más sal y pimienta si lo desea. Tapar la olla con una tapa para mantener el calor.

Cómo Grill las vieiras

5 Limpiar la parrilla para asegurar que las vieiras no se peguen cuando se cocinan. Si no se endurece, comida seca pegada en las rejas, sus vieiras se puede colapsar cuando intenta darles la vuelta. Calentar la parrilla a fuego medio-alto.

6 Patente de cada una de las vieiras con una toalla hasta que todos se seca. Colóquelos en una bandeja. Vierta una cantidad tamaño de una moneda de aceite de oliva en cada vieira. Difundir el aceite en cada vieira hasta que todos los lados están recubiertos.

7 Temporada de las vieiras con sal, pimienta y condimentos pimienta de limón. Asegúrese de espolvorear los condimentos en todos los lados de las vieiras. Refrigerar hasta que las vieiras esté preparado para la parrilla ellos.

8 Difundir el aceite de oliva en la parrilla para evitar que las vieiras se peguen. Grill las vieiras por unos dos o tres minutos por cada lado.

9 Vierta la mantequilla de limón y ajo sobre las vieiras, y servir el plato inmediatamente.

Consejos y advertencias

• Tenga cuidado de no quemar las vieiras, ya vieiras cocidas son correoso y difícil de masticar.
• Sus vieiras deben ser de 1 pulgada de espesor para cocinar correctamente. Si son más gruesas, se puede cortar horizontalmente con el espesor correcto.
• "Cocinar hasta que la carne es de color blanco lechoso u opaco y firme", aconseja FoodSafety.gov.