Cómo Sofrie dientes de ajo

El ajo requiere poco tiempo para saltear, un proceso que es fácil y el método de cocción más preferido para el ajo. También es fácil de cocer demasiado, lo que resulta en un sabor amargo. La clave para el ajo salteado delicioso es comprar el ajo calidad y almacenarlo en un lugar oscuro y seco, fresco y lejos de la estufa hasta que esté listo para usarlo.

Instrucciones

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Separar el número de dientes de su receta. Use la palma de su mano para golpear el clavo con el lado plano de su cuchillo. Este método va a aplastar el diente suficiente para romper a través de la fina piel alrededor del diente. Pelar la piel y eliminar todos los brotes verdes del centro de los ajos que pueden causar amargura.

2 Picar el ajo en una tabla de cortar. Añadir la sal necesaria en su receta. Espolvorear directamente sobre el ajo picado. Pulse el lado de la cuchilla en el ajo. Con la mano en el cuchillo, pulse la sal en el ajo hasta que el ajo y la sal se distribuyen de manera uniforme.

3 Seleccione una sartén con un fondo grande de asegurar una distribución uniforme del calor. Calentar la mantequilla a fuego medio.

4 Añadir el ajo a la mantequilla derretida. Se remueve constantemente con una cuchara de madera ranurada para evitar la quema. Cocinar para un máximo de 30 segundos. Con una cuchara fuera de la sartén y en otro recipiente fuera del alcance del fuego de inmediato. A continuación, se puede añadir a la receta para servir o para hornear.

Consejos y advertencias

• Si su receta requiere de otras verduras para saltear, rehogar las otras verduras en primer lugar, como el ajo se queme antes de que los otros vegetales estén totalmente cocidos.
• No espere a que el ajo a marrón cuando es salteado. A diferencia de algunas verduras, Si el ajo se dore, es demasiado cocido.