Cómo humo tiras Carne de venado desigual

La carne de venado o carne de venado, es una carne magra y saludable que requiere una cuidadosa preparación y la cocción para que no se terminan demasiado seco y duro. Se requiere un fumador, como un horno convencional no proporciona las condiciones de cocción adecuadas. Puede añadir un número de especias y salsas para condimentar su carne de venado. Una vez ahumado, carne de venado desigual se puede mantener casi indefinidamente debido al proceso de curado. El proceso de fumar tiras de carne de venado para crear desigual es mucho tiempo, pero no es difícil.

Instrucciones

1 Cortar la carne de venado en largas tiras de 1/4 pulgada de espesor.

2 Sazonar la carne de venado con sal y pimienta. Se pueden añadir otras salsas y especias como Worcestershire, teriyaki, ajo y pimienta si lo desea. Los más salsas y especias que añadir, más fuerte será su adobo será y más fuerte será el sabor de la carne deshidratada será.

3 Ponga la carne de venado en bolsas para congelar y refrigerar hasta por dos días. A su vez las tiras de carne de venado un par de veces al día para garantizar el adobo se empapa uniformemente en la carne.

4 carbón de leña de calor o de madera en un fumador y llevarlo hasta una temperatura de unos 150 grados F. Cubra ligeramente la rejilla de fumar con aceite o aceite en aerosol.

5 Colocar las tiras de carne de venado en el fumador y el humo de seis a ocho horas, hasta que esté completamente deshidratado.