Cómo Grill Cedar tablas salmón

Salmón ofrece a sus usuarios una gran cantidad de beneficios para la salud. La elevada cantidad de ácidos grasos omega-3 en el salmón no sólo ayuda al corazón al reducir el colesterol, sino que también mejora la función de la memoria y el cerebro, por no mencionar el sano impulso que da al cabello, la piel y las uñas. Una forma de cocinar el salmón es a la parrilla con una tabla de cedro, lo que da un sabor ahumado maravillosamente.

Instrucciones

1 Empapar su tabla de cedro en agua con sal durante dos horas. El remojo se asegurará la plancha no se quema cuando se coloca en la parrilla.

2 Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.

3 Cortar el salmón en cuatro trozos de igual tamaño. Espolvorear sal y pimienta en ambos lados de cada pieza de salmón.

4 Frote 1 cda. de mostaza de Dijon y 1 cda. de azúcar moreno en la parte superior de cada pieza de salmón.

5 Coloque los trozos de salmón en la tabla de cedro empapado con el lado de la mostaza hacia arriba. Coloque la plancha a fuego indirecto en su rejilla de la parrilla.

6 Grill con la tapa cerrada durante 20 a 30 minutos o hasta que la grasa blanca aparece en la superficie y la temperatura interna es 135 F.

7 Servir con rodajas de limón. Para el efecto agregado, utilice la tabla de cedro como una fuente de servir. Rinde cuatro porciones.

Consejos y advertencias

• Si no quiere gastar el dinero en una tabla de cedro de una tienda de artículos de cocina, puede adquirir madera de cedro de su ferretería o de mejoras para el hogar. Sólo asegúrese de que es de madera no tratada.