Cómo preparar polvo de la cúrcuma

Polvo de la cúrcuma se deriva de la raíz de la planta Curcuma longa. En la India, la cúrcuma se llama haldi. El polvo se utiliza como especia y como un suplemento de hierbas en todo el mundo. La raíz se guardaba en la India por sus múltiples usos. La cúrcuma se utiliza en casi todos los de la cocina de la India, como ingrediente de cuidado de la piel, como una medicina para diversas condiciones de salud como para aliviar el dolor de dientes, como un tinte de la piel para las ceremonias y para teñir tela. La popularidad de la cúrcuma está creciendo en todo el mundo. La cúrcuma se puede comprar en forma de polvo o como raíz fresca para moler en casa. Recién cúrcuma molida es más sabrosa y más colorido.

Instrucciones

1 Póngase un par de guantes desechables para proteger las manos de las manchas. La cúrcuma tiene una alta cantidad de contenido de color y puede manchar fácilmente las manos. manchas de curcumina pueden permanecer en las manos incluso después del lavado. Las manchas pueden durar hasta una semana.

2 Hervir la raíz de cúrcuma en una olla de agua fresca durante 45 minutos. El proceso de ebullición se llama curado. Curado de la raíz hace que sea más suave y más fácil de moler, así como realza el sabor y el color.

3 Pelar la capa exterior de la piel de la raíz de cúrcuma usando un pelador de patatas.

4 Cortar la raíz de cúrcuma en trozos 2 pulgadas de largo.

5 Se seca la raíz de cúrcuma en un área bien ventilada y de la luz solar directa. Tradicionalmente, la raíz de la cúrcuma se secó exterior. Si lo hace secar la raíz al aire libre, colocarlo en una zona de sombra. La exposición a la luz directa del sol hará que el color de la cúrcuma se desvanezca. Deje que la cúrcuma se seque durante al menos una semana. La cúrcuma es totalmente seca cuando no hay rastro de humedad y cuando la raíz es difícil.

6 Romper la raíz de cúrcuma en trozos de lentejas de tamaño. Para romper la raíz, lo golpeó con una piedra o un martillo.

7 Moler la raíz en un polvo fino utilizando un procesador de alimentos eléctrico. Si usted no tiene un esmeril eléctrico, se puede moler la raíz usando un mortero y una mano de mortero.

8 Colar el polvo a través de un colador fino para eliminar las grandes trozos de raíz de cúrcuma. Los trozos se pueden moler de nuevo para convertirlos en un polvo fino.

9 Almacenar cúrcuma en polvo en un frasco de vidrio con una tapa de cierre hermético. Mantenga la cúrcuma almacenado fuera de la luz solar directa. polvo de cúrcuma correctamente almacenado tiene una vida útil de dos años.

Consejos y advertencias

• raíz de cúrcuma fresca entera se puede comprar en las tiendas de comestibles indias. Compruebe la sección de recursos de este artículo para un enlace a una tienda online que vende la raíz de cúrcuma fresca entera.
• La cúrcuma manchas de la piel y la ropa. Inmediatamente lavar toda la ropa que entra en contacto con la cúrcuma a la lección de la probabilidad de una mancha. Si la cúrcuma se pone en la piel, lavar inmediatamente la piel con agua y jabón. Si la piel no mancha, jugo de limón se puede aplicar tópicamente para acelerar el desvanecimiento de manchas de curcumina en la piel.