Cómo hacer natillas de vainilla congelado o helado

March 26

Cómo hacer natillas de vainilla congelado o helado


crema helada real es decadente y rica, no llena de gelatina, estabilizadores u otros rellenos. Los italianos lo llaman gelato, Zabaione específicamente cuando se utilizan los huevos en la receta. Desde las natillas es tradicionalmente un simple preparación de los huevos, la leche y el azúcar, es fácil de hacer en casa. La mezcla se cocina primero, y a medida que agrega calor a la mezcla, las proteínas se coagulan y los conjuntos de natillas o espese. Las natillas congeladas y helados utilizan la mezcla de crema pastelera que espese como la base, en lugar de crema batida pesada. Este postre está lleno de proteínas y vitaminas y maravillosamente delicioso y cremoso.

Instrucciones

1 Cómo hacer natillas de vainilla congelado o helado

La leche entera añade una textura cremosa a la crema pastelera.

Verter seis tazas de leche entera en una cacerola a fuego lento. Leche escaldará rápidamente de que no se revuelve a menudo, así agitar la sartén con frecuencia. Llevar la leche hasta aproximadamente 200 grados F.

2 Cómo hacer natillas de vainilla congelado o helado

vainas de vainilla reales hacen que la crema helada deliciosa.

Abrir una vaina de vainilla y raspar las semillas en la cacerola de leche caliente. Si usted no tiene vainas de vainilla, esperar y añadir el extracto de vainilla más tarde.

3 Cómo hacer natillas de vainilla congelado o helado

Huevos añaden proteínas y espesar la mezcla.

Agrietarse seis huevos en un bol y añadir 3/4 de taza de azúcar. Batir con un batidor o batidores hasta que la mezcla esté cremosa y suave y que no queden gránulos de azúcar.

4 Cómo hacer natillas de vainilla congelado o helado

No deje que hierva la leche o que se extienda.

Verter lentamente la leche caliente en la mezcla de huevo, batiendo constantemente para calentar lentamente hasta los huevos sin que hiela las proteínas. Se vierte en la cacerola y colocar a fuego medio.

5 Cómo hacer natillas de vainilla congelado o helado

La capa de crema voluntad la parte posterior de la cuchara.

Se calienta la mezcla mientras se agita constantemente con una cuchara de madera. La espuma de la superficie se desplomará como la crema se calienta y comienza a espesar. Tan pronto como las capas de crema pastelera la parte posterior de la cuchara, retirar del fuego y seguir removiendo medida que se enfría. Agregar el extracto de vainilla en este punto.

6 Cómo hacer natillas de vainilla congelado o helado

Los helados caseros es divertido para todos.

Enfriar la crema durante 12 horas. Será gruesa y el olor delicioso. Congelar en un pasado de moda, máquina para hacer helados a manivela. Una vez que el helado se haya espesado tanto que es difícil de arrancar, tirar cualquier adición, la manivela un par de veces para mezclar y luego quitar la paleta.

7 Cómo hacer natillas de vainilla congelado o helado

crema helada fresca hace que para los niños felices.

Cubrirlo con una toalla gruesa y dejar que repose durante una hora en la salmuera helada para dejar que se afirme más, o servir inmediatamente como una crema suave de hielo.


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