¿Cómo se puede rellenas pimientos picantes
Los pimientos son un elemento básico común de cocinar en muchas cocinas del mundo. Los pimientos pueden variar de leves a picante, y se utilizan en una variedad de maneras de cocinar. El medio más común de preservar el vegetal es a través de secado y decapado. Enlatado de los pimientos picantes añade una capa de vinagre dulce al paladar general, y se desea en muchas recetas. El relleno de los pimientos antes de la preservación de los mismos permite su uso inmediato en platos de tapas o como aperitivo.
Instrucciones
1 Cortar todas las cumbres de los pimientos, con guantes. Si se prefiere sabor más suave, quitar las semillas y desecharlos. Si se prefiere más picante, dejarlos. Recorte los tallos hasta un centímetro. Coloque todos los pimientos en un bol y reservar.
2 Verter el vinagre en la cacerola y lo coloca en la estufa a fuego medio-alto. Añadir la sal, el azúcar, hojas de laurel y granos de pimienta. Cuando la mezcla empiece a hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento durante cinco minutos, o hasta que el azúcar se disuelva completamente.
3 Rellene cada pimienta con una mezcla de chucrut, cebollas y ajo. Colocarlos, con la punta hacia arriba, en los tarros. Coloque las tapas con tallos de nuevo en la parte superior de cada pimiento.
4 Llene la olla de conservas grande con agua y colocarla en la estufa a fuego alto. Llevar el agua a ebullición.
5 Verter la mezcla de vinagre sobre los pimientos, dejando un cuarto de pulgada de espacio de cabeza en la parte superior de cada frasco. Coloque las tapas en cada frasco - la tapa debe ser segura, pero no demasiado apretado.
6 Colocar los frascos en el agua hirviendo utilizando las pinzas de conservas. Dejar que repose en el baño de agua durante veinte minutos. Se retiran y se colocan en la toalla limpia.
7 Establecer los frascos, una vez completamente fríos al tacto, en una despensa fresco y seco durante al menos tres semanas antes de consumirlas.
Consejos y advertencias
- La adición de queso de cabra o queso feta al relleno justo antes de que el consumo añade un agradable sabor salado y textura rica que va bien con el picante de la pimienta.
- Siempre use guantes para manipular los pimientos picantes, ya que pueden dañarse las manos bastante mal.