Cómo reemplazar Ricotta con tofu

Ricotta es un queso italiano suave que es similar en textura al queso cottage. Puede encontrar toda la grasa, baja en grasa y versiones sin grasa del producto. queso ricotta es muy versátil y aparece en recetas italianas salados, como lasaña y otros platos de pasta, y en recetas dulces como el pastel de queso y cannoli. Si usted tiene una alergia a la leche, o eres vegetariano, es posible que desee sustituir el queso de soja - un producto no lácteo - para el ricotta que normalmente aparece en sus recetas favoritas. El tofu es un producto a base de soja con un sabor suave, que se presta bien a otros platos.

Instrucciones

1 Escurrir el agua del paquete de tofu. Volcar el bloque de tofu a la gasa, envuelva la tela alrededor del queso de soja y exprimir la mayor cantidad de líquido posible.

2 Poner el queso de soja envuelto en tela en un colador de malla, o colador, y poner el colador en el fregadero. Dejar reposar durante dos o tres horas.

3 Transferir el tofu con el procesador de alimentos. Pulso en bajo hasta que el queso de soja tiene la consistencia de queso ricotta.

4 Utilice la misma cantidad de queso de soja, como es de ricotta en su receta. Añadir los mismos especias y aromas tal como lo haría con la ricota.

Consejos y advertencias

• Una libra de queso de soja es igual a aproximadamente 2 tazas. Si su receta requiere más de 2 tazas de queso ricotta, añadir otro 1 libra de queso de soja por cada 2 tazas que necesita.