Cómo preparar un Disco Deli
Excitar a sus invitados con un plato de charcutería abundante cargado con carnes y quesos y apiladas alta con verduras de colores brillantes. Proporcionar una deliciosa comida atractiva para sus clientes y garantizar el éxito del evento. La preparación de un plato de charcutería requiere paciencia y un cierto sentido de la simetría. No requiere una gran cantidad de inclinación artística para preparar el plato. Hacer el plato siguiendo el patrón de muescas en la bandeja que le guía en cuanto a donde la carne, el queso y las verduras se colocan. La comida en sí es la decoración para el plato y es seguro para complacer a los clientes hambrientos.
Instrucciones
1 Elija una bandeja redonda de 18 pulgadas en el color y el estilo que prefiera de una salida de almacén del partido o suministro restaurante. Seleccione una bandeja que está dividido en seis compartimentos en forma de cuña con una muesca redonda en el centro. Estos compartimentos son donde las distintas carnes, se colocan quesos y otros alimentos.
2 Seleccione 1-lb. paquetes de calidad presliced jamón cocido, carne asada y pechuga de pavo asado, queso suizo, cheddar y queso Havarti de la carnicería de un supermercado. Las lonchas han de ser el espesor estándar de carne de almuerzo sandwich en rodajas.
3 Abrir los seis paquetes de carne y queso y colocar la parte plato junto a ellos en la mesa. Colocar un recipiente vacío en el círculo en el centro del plato para salvar el espacio y asegurarse de que no está cubierta como la carne y el queso está dispuesto sobre el plato.
4 Lavar una cabeza de lechuga de hoja, cortar el tallo y separar la cabeza en las hojas. Pat secar con toallas de papel. Coloque una hoja grande en la parte posterior de cada cuña en la parte plato de manera que cubra la parte posterior de la cuña y cortinas sobre el borde de aproximadamente 1/2 de pulgada.
5 Doble cada loncha de jamón cocido al horno sobre una sola vez y continuará hasta que el envase esté vacío. Disponer el jamón en el primer compartimiento de la parte plato colocando un trozo doblado en la esquina superior derecha del compartimiento y luego, por la otra rebanada mitad de camino sobre ella tejas de estilo. Continúe colocando el estilo de rocas lonchas de jamón siguiendo el esquema de la cuña hasta que la cuña está lleno.
6 Continúe con la siguiente cuña y repetir el mismo proceso con el queso suizo que va bien con el jamón. Siga con carne asada queso cheddar envejecido a continuación y terminar con pechuga de pavo asado a continuación, el queso Havarti.
7 Organizar tres grandes hojas de lechuga mesa en el centro del plato de tal manera que cada hoja se extiende sobre la carne y el queso en aproximadamente 1 pulgada.
8 Lavar una gran racimo de uvas rojas y uvas verdes. Corte cualquier antiestético tallos con un par de tijeras de cocina y acomodarlas de lado a lado de forma atractiva en el centro del plato.
9 Coloque una cresta de zanahorias pequeñas entre el jamón en lonchas y queso suizo. Coloque una cresta de tomates de la uva entre el queso suizo y carne asada. A continuación, poner una cresta de salmueras de pepinillos dulces, drenado y dio unas palmaditas en seco con toallas de papel, entre la carne asada y queso cheddar envejecido.
10 Continúa alternando estos tres filas de vehículos entre cada tipo de carne y el queso hasta que cada elemento se separa de manera decorativa con una decoración comestible.
Consejos y advertencias
- Tener una variedad de panes de sandwich, mostaza y mayonesa, rodajas de tomate y lechuga disponibles para el emparedado de decisiones.
- No se olvide de platos desechables, cubiertos y servilletas.
- Proporcionar suficientes botes de basura para que los huéspedes pueden deshacerse de sus platos, etc.
- Los alimentos en el plato de charcutería no se cocinan después de preparar el plato y antes de servirlo. Es crítico para lavar el área de tabla de cortar, utensilios y trabajo, antes y después de la preparación, con agua tibia y jabón y luego desinfectar con una solución de blanqueador de cloro una parte a nueve partes de agua. Limpie el área de trabajo y permitir que se seque al aire. Sumergir la tabla de cortar y utensilios y permitir que se seque al aire.