Carbón de leña vs. parrillas de gas propano
La barbacoa es un método popular de cocinar al aire libre alrededor de los Estados Unidos y en el extranjero, como una manera de preparar las comidas diarias o disfrutar de la comida para una ocasión especial. Sin embargo, parrillas del patio trasero siguen debatiendo entre los dos grandes tipos de parrillas de carbón de leña y los que utilizan combustible de propano. Cada tipo de parrilla tiene sus propios defensores y ventajas.
Operación
Carbón de leña y parrillas de gas propano ambos proporcionan calor para una superficie de cocción, pero el uso de diferentes métodos. Las parrillas de carbón incluyen un depósito donde el griller debe encender las brasas, lo que les permite queman antes de extenderse hacia fuera y empezando a la parrilla. parrillas de gas propano utilizan un tanque de combustible de propano comprimido, que se inflama con un encendido electrónico y produce una llama caliente, limpia para cocinar.
Gusto
Uno de los mayores problemas para rodear el debate entre las parrillas de carbón y el gas propano es el sabor de la comida. Carbón de leña añade un sabor ahumado distinta, mientras que los defensores de propano afirman que permite que la carne de retener más de su sabor natural. Si bien esto es en gran medida una cuestión de preferencia, las parrillas de carbón también son mejores en la cocción lenta, ya que se queman a una temperatura más baja. parrillas de gas propano cocinar los alimentos más rápido, añadiendo a su conveniencia.
La seguridad
La seguridad es otro tema importante. Con una parrilla de carbón, el acto de encender las brasas y la difusión de los trae el griller en estrecho contacto con la fuente de calor. Sin embargo, parrillas de gas propano plantean otro tipo de peligro. Las fugas pueden causar asfixia o crear un peligro de incendio. Los tanques de propano de la parrilla deben estar libres de óxido y equipado con el tipo correcto de la válvula para trabajar de manera eficiente y segura.
Limpieza
Carbón de leña en sí mismo puede ser un poco incómodo, la creación de polvo y perdiendo gradualmente su capacidad para encender el paso del tiempo. Las parrillas de carbón también producen más humo que parrillas de gas propano. Limpieza de una parrilla de carbón también se necesita más trabajo, como el depósito de carbón se apelmaza con la ceniza de carbón después de cada uso. Ambos tipos de parrillas utilizan rejillas de metal como superficie de los alimentos, que requieren su propio régimen de limpieza después de cada uso.
Costo
parrillas de gas propano cuestan mucho más que los de carbón comparables. Al mismo tiempo, parrillas pueden elegir pequeñas parrillas de carbón que cuestan muy poco, mientras que ninguna parrilla de propano a un precio similar existió a partir de 2010. Además, el costo del combustible es un factor. El propano es solamente disponible de los vendedores de la especialidad, y mientras un tanque de propano cuesta mucho más que una bolsa de carbón, sino que también va a durar mucho más tiempo, lo que significa menos necesidad de almacenar el combustible extra en casa.