¿Qué es el extracto de semilla de guaraná?
El guaraná ingrediente aparece en las etiquetas de cada vez más productos de salud y energía, pero ¿qué es? Guaraná es una baya de la selva tropical del Amazonas que se ha cosechado con fines medicinales desde hace siglos y la energía. La semilla de la baya contiene un alto nivel de cafeína. Sin embargo, hay mucho más que el guaraná cultural y botánico que sólo sus propiedades como un estimulante.
Guaraná Berry
Guaraná es autóctona de la cuenca del Amazonas, situada en la parte norte de Brasil y Venezuela. El nombre proviene de la tribu Guaraní brasileño que fue el primero en cosechar la planta. El nombre botánico de guaraná es Paullinia cupana, llamado así por el científico alemán CF Paullini quien descubrió la planta junto con la tribu guaraní en el siglo 18. También se conoce como el cacao brasileño. El guaraná es una planta trepadora de la familia del árbol de arce; que produce grandes hojas planas y bayas rojas que crecen hasta aproximadamente el tamaño de un grano de café.
Composición química
extracto de guaraná se toma de la semilla de la baya. La semilla contiene un estimulante conocido como guaranine, que tiene una estructura química idéntica a la cafeína. La cantidad de gauranine (es decir, la cafeína) en el guaraná, con un promedio de 5,5 por ciento, es casi el doble de la concentración que se encuentra en un grano de café. El resto de la semilla contiene casi 50 por ciento de fibra vegetal, 8,3 por ciento de almidón, 7,6 por ciento de agua, ácido guaraná casi 6 por ciento, 7,5 por ciento de pectina y cantidades de ácido málico, mucílago, dextrina y sales, colorante y ácidos traza.
Extracto de semilla de guaraná
extracto de guaraná, por lo general un polvo de color marrón claro, es soluble en agua. El extracto se utiliza a menudo mezclado con agua o jugo. Encontrará guaraná en polvo un ingrediente clave en las bebidas energéticas populares, como la estrella del rock, Culto e Sobe, y en píldoras de energía. El extracto en polvo es también un aromatizante para otros artículos alimenticios, tales como goma de mascar, chocolate, helados y bebidas alcohólicas. Tiendas que venden suplementos de hierbas suelen vender guaraná en polvo. Como estimulante, guaraná reduce la fatiga, agudiza la percepción, reduce el apetito y alivia la tensión muscular y efectos de resaca.
Los roles culturales
En Brasil guaraná es popular en los refrescos por su sabor. Guaraná Antarctica es la marca más popular de refresco de guaraná, aunque en los últimos años muchas alternativas han tratado de competir por el mercado con poco éxito. Fuera de Brasil, el guaraná es conocida por sus efectos químicos como un estimulante, no por su sabor único.
Advertencia
El guaranine ingrediente activo puede ayudar en la supresión del apetito, a pesar de que no se considera un fármaco de pérdida de peso. polvo de extracto de Guaraná se puede utilizar como parte de un programa de pérdida de peso o de régimen, aunque no para cualquier administración de suplementos nutricionales. Al igual que con todos los estimulantes, la adicción o sobredosis es posible. A pesar de llegar a un nivel peligroso de consumo habría que consumir 100 g de semillas de guaraná o extracto puro en una sola sesión.