Cómo medir la potencia de las enzimas alimentarias

Las enzimas son proteínas que causan cambios en el cuerpo. Esencialmente, esto equivale a descomponer los alimentos. Algunas personas con problemas digestivos pueden beneficiarse de los suplementos de enzimas. Para elegir la mejor enzima, sin embargo, hay que entender cómo leer la potencia de una enzima.

Instrucciones

1 Entender cómo las enzimas de trabajo. Las enzimas son no como otros suplementos; su potencia no se mide en valores diarios o porcentajes. En cambio, de acuerdo con "Ingredientes funcionales" de la revista, la potencia de la enzima se mide por su efecto sobre la descomposición de proteínas, grasas e hidratos de carbono. De acuerdo con la página web de la Universidad de enzimas, también hay enzimas que descomponen los productos lácteos. La mayoría de las enzimas embotelladas son en realidad una mezcla de varias enzimas.

2 Mira paquete o sitio web de información de la enzima. Es necesario tener acceso a la etiqueta de información con el fin de leer la potencia.

3 Determinar la potencia de la enzima. Cuando nos fijamos en un marcador enzimático, hay una lista de los diferentes enzimas que componen la fórmula; por ejemplo, invertasa, que descompone el azúcar, y la amilasa, la cual descompone los almidones, pueden estar señalados. Al lado del nombre de la enzima será una combinación de letras y números, por ejemplo, "amilasa 20000DU." El 20000 es la potencia; las letras son la unidad activa de la medición. Si un enzima tiene "mezcla Thera" al lado de él, esto indica que se compone de incluso más enzimas. Debido a que las enzimas no son todos iguales, no pueden ser medidos de la misma manera. Por ejemplo, la lactasa siempre se empareja con la ALU (unidad de lactasa ácida), y celulasa siempre se empareja con CU (unidad de celulasa). La potencia se refiere a la cantidad de la enzima puede romper. Por lo tanto, cuanto mayor sea el número, más potente es la enzima.