Cómo hacer pasteles de luna tradicionales Shanghai

Esta receta de pasteles de luna tradicionales Shanghai utiliza pasta de semillas de loto como principal ingrediente del relleno. Añadir las nueces de textura adicional o tratar la pasta de judías rojas por sí solo. Esta receta se aparta de la tradición mediante el uso de sólo un tipo de masa en forma de escamas, en lugar de capas de las tortas con masas a base de manteca a base de agua y. Si usted no tiene un rodillo, utilizar un botella de refresco vacía para extender la masa.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 350 grados. Difundir los frutos secos sobre una bandeja de horno y poner la bandeja de horno en el horno durante ocho minutos. Entonces Pique las nueces y la puso a un lado.

2 Tamizar la harina, la sal y el azúcar en un tazón mediano. Añadir la manteca. Utilice un mezclador de masa para mezclar manteca en la mezcla de harina. Mezcle hasta que la mezcla se parece a pequeños guisantes.

3 Use un tenedor para esponjar la mezcla ligeramente. Batir ligeramente la yema de huevo y añadirlo a la mezcla de masa. revuelva suavemente hasta que estén bien mezclados.

4 Tire de la masa en conjunto en una pelota con las manos. Envolver la masa con una envoltura de plástico. Refrigere la masa durante una hora o hasta que esté bien frío y ya no pegajosa.

5 Dividir la masa en ocho trozos más pequeños. El polvo de la superficie de trabajo con un poco de harina. Rollo de cada pieza de masa en un círculo alrededor de 4 pulgadas de diámetro.

6 Llene cada círculo con 2 cdas. pasta de semillas de loto y 1 cucharadita. de frutos secos. Doblar la masa sobre el relleno en la parte superior y presione hacia abajo para sellar los pasteles de luna tradicionales Shanghai.

7 Coloque los pasteles de luna Shanghai tradicionales sobre una bandeja para hornear sin engrasar. Vierta la crema pesada sobre cada uno de ellos. Hornee por 20 minutos o hasta que se dore. Enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir.