pak choi sustituto

Clases de semillas de col

March 31

Clases de semillas de col


El repollo es un vegetal popular en el país y en los restaurantes, conocidos por su sabor ligeramente picante. Existen diferentes variedades de col, pero todos ellos tienen una forma redonda similar, con una masa de hojas plegadas sobre sí mismos. Debido a la naturaleza robusta de las coles, puede tener una cosecha durante todo el año, si se eligió la semilla correcta en el momento correcto.

Durante toda la temporada Semillas de col

Toda la col estación recibe su nombre, no porque se puede plantar la semilla durante todo el año, pero debido a que producen una cosecha muy fiable y sabrosa. Ellos son los más adecuados para ser plantado en primavera y verano y tomará alrededor de 60 días para crecer. Generalmente, usted puede comprar un paquete de 50 por alrededor de $ 3.

Las semillas de col Brunswick

semillas de col Brunswick producirán una muy grande de la col en forma de parche, adecuado para la fabricación kraut. Se toman alrededor de 88 días en crecer desde la siembra en la primavera, verano y otoño. Tesis de semillas son una especie muy resistente, que se remontan a principios del siglo 20. Usted puede comprar estas semillas de alrededor de $ 3 para un paquete de 50.

Las semillas de col roja de la roca Mammoth

semillas de col Mammoth Red Rock producen un repollo rojo llamativo que toma cerca de 98 días para crecer. Las semillas son capaces de crecer en 8-lb. cabezas de col roja, que se considera que es muy sabrosa y es ideal para ensaladas. Un paquete de 50 también tendrá un costo de aproximadamente $ 3. Esta variedad de semillas son de los EE.UU., y se remontan a finales del siglo 19.

Las semillas de col china Joi Choi

Joi Choi semillas de col china crecerá grandes cantidades de repollo similar a la col Pak Choi, sin embargo, las hojas serán más oscuras hojas verdes. También producen brotes tiernos blancos, que tienen alrededor de 55 días para producir desde la siembra en el otoño y el invierno. Usted puede comprar un paquete de 50 por alrededor de $ 3,50.

¿Qué es el bebé Bok Choy?

May 3

¿Qué es el bebé Bok Choy?


Bebé Bok Choy es un tipo de col que es más pequeño y tiene un sabor más suave que la col china regular. Este vegetal muy nutritivo es un alimento básico en la cocina asiática, donde su versatilidad complementa muchos platos.

Descripción

Bok Choy, también llamado pak-choi o repollo chino, es una verdura crucífera que ha sido durante mucho tiempo un elemento básico de la cocina asiática. Bebé col china, col china o Shanghai, es menor que la col china regular y tiene color verde pálido tallos con hojas verdes ligeramente más oscuras.

Nutrición

Una taza de, col china rallado crudo contiene sólo nueve calorías. También es relativamente baja en hidratos de carbono. Bok Choy ofrece varios minerales, como potasio, calcio, sodio, fósforo y magnesio. Es una buena fuente de vitaminas C, A y K, y también contiene un amplio espectro de vitaminas del complejo B.

Usos

Bebé Bok Choy cocina rápidamente, y añade un delicado sabor a las sopas. Conserve en vinagre por un aperitivo inusual y refrescante, o en juliana las hojas y rápidamente se fríen profunda para una guarnición interesante para los aperitivos y entrantes. Cortar por la mitad longitudinalmente, y una parrilla o saltear para un delicioso acompañamiento de pollo o pescado.

Lista de los chinos verduras de hoja verde

April 8

Lista de los chinos verduras de hoja verde


Hay docenas de verduras de hoja verde chino docenas, pero pocos están disponibles en los Estados Unidos. Napa col y col, son a menudo tanto fácilmente disponibles en los supermercados de la cadena. Los más exóticos de hoja china vegetales verdes, sin embargo, son más difíciles de la fuente pero puede encontrar una buena selección en sus mercados locales de Asia. Dependiendo del clima, que puede incluso ser capaz de hacer crecer su propio. Las semillas están disponibles en los viveros y en línea.

Repollo chino y la lechuga china

También llamado Napa col o el bok ganado, col china está más estrechamente relacionado con nabos que las coles. Es el ingrediente clave en kim chi. col china se puede comer crudo o cocido y se utiliza en sopas, así como frituras. Napa col crece en la cabeza en forma de bala. Invierno lechuga china es como un cruce entre el apio y la lechuga mientras que el verano Lechuga china es como una mezcla de diente de león-lechuga. Ambos tienen comestible tallos y hojas de lechuga similar y se utilizan en frituras.

La espinaca china, brócoli y mostaza

La espinaca china (es choy), o amaranto, parece que las hojas de remolacha, con hojas verde oscuro color rojo o púrpura tallos y amplias. No está realmente relacionado con la espinaca, pero debe su nombre en lugar de su aparición. brócoli chino (gai lan) es un vegetal de color verde oscuro-tallo fino y con una pequeña flor o la cabeza que se asemeja a una corona brócoli. Se suele servir al vapor. mostaza china (gai choy) tiene un sabor picante y mostaza es similar a las hojas de mostaza. Sus tallos son de color verde amarillento y las delgadas hojas verdes menudo se enrollan sobre sí mismas.

Bok Choy, Choy Sum y Tatsoi

Hay docenas de variedades de col china, también llamados pak choi, pero sólo unos pocos están disponibles en los Estados Unidos. Bok Choy también tiene nervaduras blancas, similares a apio y anchas hojas verdes. Bebé Bok Choy es una versión en miniatura de la planta, no uno menos maduros. Bebé Bok Choy tiene nervios y las hojas verdes y crece a aproximadamente seis pulgadas de altura, en comparación con la col china regular, que puede crecer más de un pie de altura. Choy suma es muy similar a la col china, la principal diferencia es que tiene nervios delgados. Tatsoi es otro vegetal que se ve y sabe como col china, pero con un poco más redondo hojas.

Crisantemo verdes y hojas de batata

Crisantemo (verdes pinzas hao) no son las hojas de la planta de flores decorativas del mismo nombre. Se utilizan en muchas culturas asiáticas. Las hojas son muy amargo. hojas de la patata dulce se encuentran en las recetas de Asia y África, por lo general Sofrito con otras proteínas y verduras. Parece que tiene muchas de las mismas propiedades para la salud como la raíz de la planta.

Cómo cocinar secada china Bok Choy col

May 14

Cómo cocinar secada china Bok Choy col


El secado col china es una práctica tradicional que permitía el almacenamiento de invierno de la verde chino. Ahora col china que es fresca durante todo el año comúnmente disponibles, se seca el bok choy verdes siguen siendo utilizados para crear un sabor diferente, interesante que complementa muchos platos. Lo más a menudo se utiliza en sopas y guisos, el vegetal abundante se vende en su forma seca en las tiendas de comestibles asiáticos.

Bok Choy Fundamentos

Bok Choy es una verdura de hoja verde también llamado Pak Choi. Proveniente de la misma familia que la col china llamada napa col, col china es un tipo no cabeza de formación de la col con hojas de color verde oscuro. En lugar de ello, se forma racimos similares en su forma a apio. Debido a que su vida útil es más bien corto, por lo general sólo almacenar así durante dos días, col china sol seca en racimos enteros para alargar sus capacidades de almacenamiento. Para evitar la degradación de la enzima durante el almacenamiento, col china brevemente blanquear en agua hirviendo antes del secado.

La reconstitución de Bok Choy

Cuando está fresco, col china es uno de los favoritos sofrito. Sin embargo, carece de la capacidad de almacenar hasta este método cuando se seca y se utiliza con mayor frecuencia para sopas, estofados y guisos. Una sopa de grapas invierno, col china seca necesita ser reconstituida antes de su uso. Remojar col china durante al menos 3 horas en agua tibia para revitalizar las frágiles hojas amarillas y doradas y tallos. Cuando estén tiernas, lavar y enjuagar la col china a fondo para eliminar toda la suciedad y el polvo presentes. Picar la col china en trozos de 1 a 3 pulgadas para su uso en la receta.

Cocinar secos Bok Choy

Secado col china es típicamente a fuego lento junto con la col china fresca en sopas durante al menos 2 horas antes de servir. Esto permite que se convierta cada vez más tierna e infundir su sabor distintivo en toda la sopa u otro plato. Combinar col china se secó con col china fresca en una relación de equilibrio o con sus preferencias personales en sopas aparecen por lo tanto en sabores. Solo o junto con verduras frescas, cocer a fuego lento col china reconstituida en un caldo u otro líquido hasta que esté tierno para terminar la cocción.

Almacenar secos Bok Choy

Tienda secó col china de hasta seis meses en una bolsa hermética de almacenamiento, recipiente de plástico o frasco de vidrio en un lugar fresco, seco y oscuro durante la vida útil más larga. Inspeccionar col china seca antes de su uso y la reconstitución; descartar cualquier col china con signos de deterioro, tales como el crecimiento de moho, olores o cambio en su textura seca. Evitar el almacenamiento de col china seca cerca de fuentes de calor en su cocina como el exterior de un frigorífico, lavavajillas o una estufa.

Cuál es el valor nutricional de Bok Choy?

May 31

Cuál es el valor nutricional de Bok Choy?


Bok Choy, también llamado pak choi, col de Pekín, o repollo chino, es un miembro de la familia Brassica y ofrece una nutrición similar a otros coles redondeadas europeos. Para la continuidad de medición, una porción de col china es igual a una taza de cocido.

Vitamina C

Bok Choy también es rico en vitamina C, que contiene 44 mg por porción. La vitamina C es vital para los sistemas inmune y digestivo saludable.

Betacaroteno

Bok Choy también es alta en betacaroteno y calcio, especialmente en comparación con otros tipos de repollo.

Ácido fólico

Bok Choy también es una buena fuente de ácido fólico, también llamado ácido fólico o vitamina B9, esencial para la salud digestiva y cardiovascular. Bok Choy contiene 69 mcg de ácido fólico por porción.

Grasa

Bok Choy contiene prácticamente nada de grasa, con sólo el 0,3 g por taza de verduras cocidas, en forma de grasa poliinsaturada. Una porción tiene sólo 20 calorías y 3 g de carbohidratos.

otros minerales

Bok Choy también contiene 58 mg de sodio, 158 mg de calcio y 631 mg de potasio por porción.

Restaurantes chinos en el río Támesis

October 9

Restaurantes chinos en el río Támesis


El río Támesis es uno de los hitos naturales de Londres; que se extiende más allá de los límites de la ciudad a otras partes de Inglaterra. Los autores han ofrecido o se menciona el Támesis en los libros clásicos como "Tres hombres en una barca", "Alicia en el país de las maravillas" y "El viento en los sauces", por no hablar de innumerables obras de Dickens. Hoy en día los restaurantes de diferentes cocinas han abierto a lo largo del Támesis, incluyendo restaurantes chinos.

Ping pong

Ping Pong está situado en las orillas del Támesis, cerca de la Torre de Londres. Se considera a sí mismo un moderno restaurante que se especializa en una antigua tradición, dim sum. Según el sitio web oficial del restaurante, "Hace cientos de años, los comerciantes de la Ruta de la Seda se detendrían en casas de té en el camino para descansar sus pies cansados, relajarse y tomar el té con sus compañeros de viaje y compartir dim sum --- cestas y platos de pequeños aperitivos dulces y salados, por lo general al vapor, al horno o frito ". Hoy en día, el restaurante sirve platos caseros junto con té o cócteles. La comida del restaurante características tales como albóndigas de gambas, calamares bocanadas vegetales, chile, Pak Choi (un tipo de col china, que también se conoce como la col china), espinacas y gambas y envolturas de albahaca y fideos de arroz albóndigas, entre otros. El restaurante tiene mesas al aire libre con vistas a las aguas del Támesis.

Ping pong

Festival Terraza, Southbank Centre

Belvedere Road

Londres SE1 8XX, Reino Unido

011-44-20-7960-4160

pingpongdimsum.com

Feng Shang princesa

El Feng Shang Princess es un restaurante flotante ubicado en el Támesis en Regents Park de Londres. El restaurante cuenta con un menú en su mayoría cantonesa con platos como el calamar con sal y pimienta, rollos de pato aromáticos, gambas peranakan Sambal, bacalao negro en salsa de miel y ternera con judías verdes. El restaurante tiene la forma de una red de casa grande, de estilo chino, y está decorado con negro y oro en el interior. Aparte de flotar sobre la superficie del único río de Londres, el restaurante está sereno rodeado de los árboles y otra vegetación del parque.

Feng Shang princesa

Restaurante flotante china

Cuenca Cumberland, Prince Albert Road

Parque del regente

Londres NW1 7SS, Reino Unido

011-44-20-7485-8137

fengshangprincess.com

azul Thames

El Támesis Blue es un restaurante chino de dos pisos que tiene capacidad para hasta 150 personas en las orillas del Támesis. El restaurante tiene vistas al río y una barra de mármol que sigue el modelo de la Puerta de Pekín de la Gran Muralla China. Una corriente lleno de peces estrecha serpentea a través de la primera planta. El restaurante está especializado principalmente en cocina de Szechuan y cuenta con gambas al estilo de Sichuan, carne de cerdo, pollo y platos de carne. También ofrece pollo teriyaki y platos de salmón, camarón lo mein y una serie de bolas de masa hervida.

azul Thames

Dolphin House, contrabandistas Camino

Londres SW18 1DE, Reino Unido

011-44-20-8871-3881

Cómo Vapor Bok Choy

December 24

Cómo Vapor Bok Choy


Bok Choy es un vegetal popular usado en la cocina china. Un miembro de la familia de la col, col china es nítido en la textura y la luz en el sabor. Sus tallos blancos y hojas verde oscuro están llenas de vitamina A, vitamina C y calcio. Utilizado en China durante cientos de años, col china ahora se puede encontrar en la mayoría de los supermercados estadounidenses.

Instrucciones

La preparación y cocer al vapor col china

1 La cabeza a su tienda local de comestibles o supermercado asiático.
Busque col china con tallos y hojas firmes. Evitar las hojas amarillas y se marchitan.

2 Cortar y limpiar la verdura.
Con un cuchillo afilado, cortar la base de la col china. Lavar los tallos y las hojas con agua corriente.

3 Prepare a su vapor.
Llenar la forma en la olla la mitad con agua. Ponga el bastidor humeante en su lugar.

4 Vapor de la col china.
Una vez que el agua hierva, coloque la col china limpiado deja en su vapor. La cubierta y el vapor durante 6 minutos o hasta que las hojas estén tiernas.

5 Sirva el niño Choy.
Retire cuidadosamente la col china del vapor. Espolvorear con sal o salsa de soja.

Consejos y advertencias

  • Bok Choy también puede ser hervido, salteado o comido pares choy raw.Bok bien con sabores como la salsa de soja, aceite de sésamo tostado y caliente Choy Bok peppers.Baby es más pequeño y más tiernas que regularmente Choy Bok choy.Bok ​​también se llama pak choi, pak choy y bok choi.
  • Lávese la col china a fondo antes de la cocción.

Cualidades Bok Choy

April 5

Incluso si la col china (también conocido como pak choi) es desconocido para usted, es probable que haya tenido en su restaurante chino local sin saberlo. Es especialmente popular en la sopa de wonton, así como muchos platos fritos con poco aceite que se sirven en los dos restaurantes chinos y japoneses. Bok Choy una de las 33 variedades de col china, pero el único que parece haber prendido en los Estados Unidos. Se puede encontrar en su supermercado local de todo el año.

Valor nutricional

Si lo que buscas es un vegetal que es rico en potasio y vitamina A, col china es su Veg. Otros componentes de vitaminas y minerales de la planta son las vitaminas C y B6, ácido fólico, calcio, hierro, caroteno beta, y fibra dietética. De acuerdo con Natures-Health-Foods.com, "La rica cantidad de beta-caroteno inherente a esta super vegetales puede ayudar a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer."

Mira

Bok Choy también se ve un poco como el apio y la col se reunió e hizo un bebé. Tiene tallos largos con crujientes hojas más anchas en la parte superior. Los tallos blancos se parecen mucho a apio, pero sin la fibrosidad. Si la parte fibrosa de apio es la parte que no se puede soportar, se puede caer en amor con la col china. Las hojas de color verde oscuro se parecen más a la lechuga romana que las hojas de col tradicionales europeos.

Gusto

Es probable que camina más allá de col china en el supermercado cada semana porque no es tan familiar como otras formas de repollo. Si te gusta el apio y la acelga, es probable que disfrute de col china. Piense en ello como una mezcla de lechuga y el repollo, y obtendrá una idea más cercana de cómo gustos choy bok. Si usted come el bok choy cruda, asegúrese de que es muy fresco para que pueda evitar un sabor amargo. Prima, el tallo produce una gran crisis similar a la lechuga iceberg. Algunos piensan que la parte de hoja verde de la planta tiene un sabor un poco como la espinaca. Elige al vapor col china bebé para un sabor más dulce. Experimenta con diferentes variedades y formas de preparar la col china para encontrar el que más le guste.

variedades

Bok Choy también viene en muchas variedades diferentes, algunas de las cuales es muy probable que encuentre sólo en Hong Kong, pero otros encontrará fácilmente a su mercado asiático local. Shanghai col china, conocida más comúnmente como la col china bebé, es muy popular, en parte, porque las recetas piden a menudo toda la planta, lo que no es necesario cortar durante la preparación. Bebé Bok Choy también es más tierna y dulce que las variedades más grandes. Otra variedad muy conocida es la suma col china, también llamada la col china floración debido a sus pequeñas flores amarillas. Toda la planta por lo general no se vende, sino sólo las partes que se pueden cocinar. suma col china puede ser más caro que otras variedades.

Condimento Bok Choy

July 23

Condimento Bok Choy


Bok Choy, también llamada la col china o pak choi, es uno de los pilares de la cocina china. Pero funciona bien con muchos otros condimentos, porque tanto los tallos y las hojas son suaves. Elija de tamaño completo o col china bebé con hojas verdes brillantes y sin marchitamiento o manchas amarillas. Refrigerar en un recipiente hermético, y usarlo dentro de los cuatro días en el sofrito o en solitario. Evitar que se pase col china o se convertirá en amargo.

Sabores de inspiración china

Para un sofrito chino, emparejar col china con pollo, cerdo o queso de soja, y se sazona con ajo picado, el jengibre fresco rallado, una pizca de vino de arroz y una cucharadita de miel. Cocinado por sí misma como un estofado, plato de verduras, condimentos chinos podrían incluir un chorrito de salsa de ostras, salsa de soja, el pimiento rojo o aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo tostadas.

Todo es mejor con mantequilla y queso

Sal, pimienta y un poco de mantequilla elasticidad al vapor el bok choy todo lo que necesita para una sencilla pero sabrosa guarnición - los condimentos de luz no dominan sabor suave Bok Choy. Si quieres vestir el plato, lo convierten en un gratinado por sazonar con un poco de nuez moscada, espolvorear un puñado de queso parmesano rallado o queso suizo sobre la tapa y colocarla debajo de la parrilla hasta que las burbujas de queso y marrones.

Sazonar con hierbas

No es necesario que se limite a los condimentos asiáticos de col china. Dar platos estofados, blanqueadas o salteados un toque francés sazonando con mantequilla, sal, pimienta, romero y estragón. O llovizna cocinado col china con arroz o vinagre balsámico, jerez seco o jugo de limón. Para acentuar el sabor, espolvorear un poco de cilantro, trocitos de tocino o pequeños pedazos de tomates secados al sol sobre el plato terminado.

Condimentos en negrilla del Cool Bok Choy

Puede Choy temporada Bok sirve a temperatura ambiente o como una ensalada en muchas de las mismas formas que lo haría cualquier ensalada o un plato de verduras caliente. Una vinagreta con el zumo de limón y mostaza Dijon funcionaría, ya que sería condimentos tales como hebras de Tailandia chile, menta fresca en rodajas y albahaca, semillas de sésamo tostadas y arroz o vinagre de vino blanco Thai-inspirado. pasta de miso añadido a un aderezo para ensaladas añade un sabor japonés o chino.

Sustitutos de los brotes de haba

October 10

Sustitutos de los brotes de haba


Brotes de soja por lo general se refieren a brotes de soja, pero otras legumbres también pueden ser germinadas. Los brotes son pequeños brotes, crujiente de los granos que se usan para añadir crujiente a las ensaladas y platos salteados. Mung brotes de soja tienen un sabor a nuez natural. Pocos otros alimentos que coincida con la textura crujiente y delicado sabor del frijol mungo, pero sustituciones se pueden utilizar dependiendo de la receta a prepararse.

Brotes de soja

soja germinados pueden sustituir a los brotes de soja. Estos tienen un sabor más fuerte que el frijol mungo leves brotes de soja. Utilice brotes de soja en frituras y otros platos cocinados. Optar por brotes de soja jóvenes con las colas acaba de salir de la semilla. De cola larga brotes de soja sabor amargo y puede abrumar el plato.

Copos de nieve

guisantes de nieve son las vainas de guisante totalmente comestibles con pequeñas semillas planas dentro de la vaina. Finamente rebanada de los guisantes de nieve en tiras longitudinales y añadirlos a cualquier receta que requiera de cocina brotes de soja. La forma y la textura serán similares a los brotes de soja, pero los guisantes de nieve tienen un sabor de hierbas. zanahoria rallada también pueden sustituir a los brotes son haba, compartiendo la misma forma pero no el sabor. zanahoria rallada añaden un sabor dulce cuando se utiliza cocidas o crudas.

Verduras

Bok Choi, repollo napa o la col verde, cortada en rodajas finas también puede sustituir a la contracción de los brotes de soja. Sustituto de brotes de soja en bruto con una cantidad igual de corte juliana bok choi, col napa o col verde a la receta. Los verdes se cocinan hasta la mitad de su volumen inicial, al igual que lo hacen los brotes de soja. Busque bok choi y repollo Napa en los mercados asiáticos, o en la sección de productos de grandes supermercados.

Enoki

setas Enoki son similares a los brotes de soja en tamaño y color. Las tapas de estas setas finas se parecen a los brotes de soja y el hongo se asemejan a tallos de frijol colas de semillas germinadas. Buscar setas Enoki frescas en la sección de productos con otras setas. setas Enoki no resisten bien a la cocina, pero que fácilmente van a sustituir a los brotes de soja para una textura crujiente en ensaladas crudas y sándwiches. Estos hongos tienen un sabor inicialmente suave con un final picante.

Frijol mungo

Puede brotar sus propias frijol mungo. Este proceso tarda de cuatro a cinco días, pero los brotes se mantendrá fresco en el refrigerador hasta por dos días si está envuelto en papel de periódico o toallas de papel. Remojar los frijoles mungo la noche en agua. Escurrir los garbanzos remojados y los extiende sobre una toalla húmeda. Cubra los frijoles con una toalla de papel húmeda y dejar a continuación, en un lugar cálido y oscuro. Compruebe los granos al día durante tres a cuatro días, el cambio de la toalla de papel húmeda cada tiempo.El brotes de soja mung están listos cuando vea las colas que brotan de los granos. Este mismo proceso también se puede hacer con otros granos frescos.

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