se puede hacer carne asada con madera

Cómo cocinar la carne asada Con Madera

July 21

Cómo cocinar la carne asada Con Madera


Si se piensa en una barbacoa como un horno al aire libre, lo verá menos como un griller hamburguesa-y-carne y más como un tostador de leña que se cocina asados ​​de costillas 8 libras tan fácilmente como lo hace ribeyes de 8 onzas. El sabor de la carne de vacuno se casa sin esfuerzo con el humo de maderas en negrita, como mezquite, nogal o roble, sin importar el asado de su elección; tira, costilla de pie y carne asada de grupa todo el trabajo con madera. Desea que la madera en forma de trozo cuando la barbacoa un asado porque fuma más tiempo y a una temperatura superior a los chips, pero la técnica de cocción se mantiene en gran medida la misma.

Instrucciones

1 Sal de la carne en gran medida alrededor de 24 horas antes de que desea hacer una barbacoa ella. Ya sea que esté cocinando un asado de licitación, tales como lomo, o un asado duro, tales como carne asada de grupa, la salazón temprano ayuda a mantenerse húmeda durante la cocción y ayuda a disolver el tejido conectivo como la sal de salmuera-hace.

2 Raspar la sal kosher fuera del asado 1 a 2 horas antes de que desea hacer una barbacoa y configurarlo a cabo para alcanzar la temperatura ambiente. Roasts de menos de 3 libras necesitan alrededor de 1 hora a temperatura ambiente, y asados ​​y más de 3 libras necesitan 1 a 2 horas.

3 Coloque un termómetro digital para parrilla de la parrilla de cocción de la parrilla. Grill termómetros tienen un hilo resistente al calor que se conecta a un lector digital fuera de la parrilla para que pueda comprobar la temperatura de la parrilla sin necesidad de abrirlo.

4 Llene la mitad de la bandeja de carbón con carbón en trozos natural y colocar una bandeja de goteo de aluminio en el otro lado. Use una chimenea de arranque para encender el carbón, si es posible. arrancadores de chimenea, que contienen carbón sin luz que la luz con una hoja de periódico, encender el carbón sin dejar un sabor químico como un líquido más ligero o carbón hace.

5 Dispersión de 2 o 3 trozos de madera seca sobre el carbón y cierre la tapa. Se calienta la parrilla hasta que llegue a 325 a 350 grados Fahrenheit.

6 Escudo del asado con aceite y se sazona con pimienta recién molida negro. Coloque el asado en el lado de calor directo de la parrilla.

7 Dorar la carne por todos los lados hasta que estén ligeramente carbonizados en todos los lados. La cantidad de tiempo que toma para dorar la carne depende del tamaño del asado, pero esperar para pasar unos 10 minutos por cada 5 libras de carne.

8 Transferir el asado a la parte indirecta con el calor de la parrilla e insertar un termómetro de carne apta para horno en ella. Lo mejor es usar un termómetro digital que le permite comprobar la temperatura sin necesidad de abrir la tapa, pero se puede usar un termómetro sonda regular si es necesario.

9 Añadir 15 a 20 trozos de carbón sin luz a la pila cada 45 minutos, o cuando se ve la caída de temperatura de la parrilla inferior a 325 F. Añadir 2 o 3 trozos de madera para el carbón cada 1 a 1 1/2 horas.

10 El humo del asado durante 12 a 14 minutos por libra, o hasta que se llega a 10 grados por debajo de la temperatura deseada. Por ejemplo, si desea que el asado a cocinar a medio raro, cocinar hasta que el termómetro para carne mide 120 a 125 F. Se tarda aproximadamente 2 horas para cocinar un asado de 10 libras a medio raro.

11 Transferir el asado a una tabla de cortar cuando llega al punto deseado y se cubre con papel de aluminio. Deje el termómetro en la carne mientras se descansa. Descansar el asado hasta que la temperatura interna deja de aumentar, unos 10 a 15 minutos, dependiendo de su peso.

Consejos y advertencias

  • La cantidad exacta de carbón que necesita varía con el tamaño de la parrilla. Sin embargo, una chimenea de arranque tiene alrededor de 6 libras de carbón, lo cual es suficiente para mantener una barbacoa gran parrilla hasta la temperatura durante 1 hora.
  • Siempre use un termómetro de la parrilla para cocinar un asado con madera. No se puede contar con los termómetros analógicos bimetálicas suministrados con la mayoría de las parrillas para dar una lectura precisa.

Cómo hacer carne asada de crisol con carne Sin inventario

March 12

Asado es un favorito clásico hecho en casa. El proceso de cocción lenta crea picaduras húmedos de carne sabrosa, y las verduras cocinadas con la carne sólo para mejorar la comida. Muchas recetas de carne a la cacerola piden caldo de carne, pero hay un montón de sustitutos para una base de caldo. Un favorito utilizado por los chefs de todo el mundo compuesto de vino rojo con condimentos y utiliza un proceso de cocción ultra-lento para llevar a cabo los jugos naturales de la carne asada.

Instrucciones

Cómo hacer carne asada de crisol con carne Sin inventario

1 Seque la carne a la cacerola con papel de cocina hasta que esté seco y frotar varias pizcas de sal, pimienta y el condimento italiano sobre la carne. Pat el condimento en el asado. Poner una cacerola sobre la estufa y calentar 1 cucharada. de aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que el aceite comienza a fumar.

2 Inserte la carne asada en la olla de aceite caliente para dorar. Dorar la carne a la cacerola durante 5 minutos por cada lado, asegurándose de no mover el asado y perturbar el proceso abrasador. Mientras que los marrones asadas, cortar una cebolla grande. Después del asado se quemó en cada lado, la saca con un tenedor la carne y esparcir las cebollas en rodajas y 2 cdas. Ajo en el fondo de la cacerola. Coloque el asado en la parte superior de la cebolla y el ajo.

3 Verter 1/2 taza de vino tinto en la olla y encender el fuego a bajo. Tape la olla y cocine durante 3 horas. Durante este tiempo, la carne va a liberar una gran cantidad de jugo debido al proceso de cocción lenta, creando un caldo maravilloso y deliciosa que se combinará con el vino para obtener un sabor salado.

4 Picar 5 zanahorias y añadir a la olla. Vuelva a colocar la tapa y cocinar por 10 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas.

Cómo atar un grupa de la carne asada con la secuencia

June 9

Cómo atar un grupa de la carne asada con la secuencia


Rump asado que se cocina a la perfección a menudo desmoronarse. Si bien esto hace crear una percepción de que la carne esté tierna y jugosa, no significa necesariamente que sea para una presentación estéticamente agradable. Si se desea crear una imagen perfecta grupa asado, la carne de unión con un cordel es clave. Atar cuerda alrededor asada ayuda a mantener su forma y evita que la carne se separe durante la cocción. También mantiene cualquier relleno que puede haber añadido dentro de la carne. Además, mantener la cadena alrededor de su carne después de la cocción le ayudará a rebana la carne en porciones.

Instrucciones

1 Coloque el asado en su contador para que sea perpendicular a su cuerpo. Desenrollar una sección de hilo y mantenerlo apretado en ambos extremos. Deslice la cuerda debajo de la carne asada en el extremo más alejado de su cuerpo. Tire del hilo de manera que se envuelve alrededor de los lados y en la parte delantera de la carne. Tire del hilo apretado alrededor de la carne y atarla en un nudo. Atar el cordel lo suficientemente apretado para mantener la forma de la carne y crear una pequeña hendidura en su lado. No ate la cuerda tan apretado que cava hondo en la carne.

2 Tirar de la cuerda tensa por el centro de la carne. Deja de aproximadamente una pulgada de la primera nudo. Utilice el pulgar de una mano para sujetar la cuerda en su lugar. Use la otra mano para envolver la cuerda alrededor de la carne una vez. Levantar el trozo de cordel en poder de su dedo pulgar para crear una abertura. Deslice el extremo suelto de la cuerda por debajo para cerrar el bucle. Tirar de la cuerda para apretarlo alrededor de la carne.

3 Tirar de la cuerda tensa por el centro de la carne hasta que esté una pulgada desde el segundo nudo. Utilice el pulgar para sostener la cuerda en su lugar y repetir el proceso que se utiliza para atar el segundo nudo.

4 Esta acción se repite todo el camino a lo largo de la carne hasta que se haya consolidado la totalidad de la carne. Después de que el último nudo, tire de la cuerda hacia abajo el extremo y por debajo del asado. Tire de él verticalmente hacia arriba la parte de atrás de la carne y de vuelta por el frente de la carne asada con el primer nudo.

5 Deslice el extremo de la cuerda bajo la primera nudo. Tirar de la cuerda con fuerza, pero no tanto que la carne se basa en una forma de U. Atar otro nudo en la cuerda. Use las tijeras o un cuchillo para cortar y eliminar cualquier exceso de hilo.

Cómo hacer carne seca con Arrachera

February 15

Cecina está hecho de carne deshidratada, juego o aves de corral. Uno de los tipos más comunes de la carne seca es carne de vacuno. A pesar de carne seca es un elemento básico de tiendas de conveniencia, se puede hacer en casa con unos pocos ingredientes o equipo especial. Dado que la carne pasa a través de un amplio proceso de secado para obtener su textura difícil y duro, que requiere un corte abundante de carne de vacuno. arrachera es el corte de carne se encuentra entre las caderas y las costillas de una vaca. Es una buena opción para la toma de la casa desigual porque es asequible y lo suficientemente fuerte como para resistir la deshidratación.

Instrucciones

1 Coloque un cuchillo por lo que se enfrenta a la dirección opuesta de las líneas a través de la parte superior de la carne (conocido como el grano), y luego cortar el filete de flanco en rodajas lo más finas posible. Cortando a contrapelo de la carne en lugar de en la misma dirección hace que las rodajas más tierna.

2 Añadir 2/3 taza de salsa de soja, 2/3 taza de salsa inglesa, 1 cda. miel, 2 cucharaditas. cebolla en polvo y 2 cucharaditas. pimienta a una bolsa de plástico de un galón. Asegurar firmemente la bolsa y usar las manos para combinar bien los ingredientes.

3 Abra la bolsa y añadir las rodajas de carne mechada, asegurándose de que la mezcla de manera uniforme todas las capas de la carne. Comience en la parte inferior de la bolsa y utilizar su mano para deshacerse del aire dentro de la bolsa, luego apretarlo fuertemente.

4 Coloque la bolsa de plástico en un molde para hornear grande de vidrio. Coloque la bolsa de manera que quede completamente plana en la parte inferior del plato, a continuación, almacenar en el refrigerador durante por lo menos tres horas (o hasta seis horas para dar a la carne un sabor más intenso).

5 Coloque una rejilla en la parte superior de una capa de toallas de papel, y luego tomar la carne fuera de la bolsa y distribuirlo uniformemente a través de la rejilla de alambre. Deja la carne sobre la parrilla hasta que el líquido se detiene el goteo (el tiempo puede variar dependiendo de cuánto tiempo estaba empapando la carne).

6 Encienda el horno de su temperatura más baja, a continuación, agregar las tiras de carne directamente sobre la rejilla del horno. Mantenga la puerta del horno ligeramente abierta para que el aire puede entrar en el horno. Si no va a permanecer abierto, arrugar el papel de aluminio y utilizarlo como tope de puerta.

7 Mantener la carne en el horno durante un mínimo de ocho horas si quieres un desigual masticable. Dejarlo durante cuatro horas adicionales (12 horas en total) si quieres una carne seca más dura. Retire la carne seca y guardar en un recipiente hermético (carne seca no tiene una fecha de caducidad definida, por lo que puede consumir con seguridad, siempre y cuando no crece moho).

Consejos y advertencias

  • Enfriar la arrachera en el congelador durante aproximadamente una hora a concretar esa idea para hacer el corte en lonchas easier.If usted tiene un deshidratador comercial, colocar las tiras de carne en su estante en lugar de utilizar su horno.
  • No encienda el horno por encima de la posición más baja o corre el riesgo de quemar la carne en lugar de deshidratación de la misma.

Cómo cocinar carne asada con coque

June 12

Cómo cocinar carne asada con coque


Un sándwich de carne asada y Coca-Cola puede sonar como una comida normal, pero cocinar carne asada en la Coca Cola? Así es - de hecho, puede agregar una chispa dulce a su carne si se combinan los dos. No deje que la extraña idea de soda y la carne cocinar juntos te asuste. Después de todo, Coca-Cola es una de las bebidas más populares en Estados Unidos, y la mayoría de la gente le encanta un buen corte de carne asada. Adición de una a otra mejora el sabor de ambos.

Instrucciones

1 Coloque su carne asada en una bandeja para asar.

2 Verter Coca-Cola sobre la carne asada, sumergirlo por completo. Utilice una lata de Coca-Cola por 3 libras de carne.

3 Espolvorear la carne asada con la mezcla de sopa de cebolla.

4 Precalentar el horno a 300 grados.

5 Cubrir por completo la carne con papel de aluminio.

6 Hornear durante 3 a 4 horas o hasta que la carne esté tierna y completamente cocido.

Puede usted hacer carne asada de crisol en una olla a presión?

February 3

Usted puede hacer un asado decadente en una olla a presión en prácticamente ningún momento a todos. El resultado es un delicioso asado jugoso, que se puede cortar con un tenedor. Utilice el adobo, salsa o especias para dar sabor a barbacoa favorita; incluso añadir sus verduras favoritas a la olla para cocinar al mismo tiempo para una cena sencilla en un solo recipiente.

Preparación

Coloque la carne asada en una bolsa de plástico grande o una cacerola con una tapa. Verter cualquier mezcla de especias, adobo o salsa de barbacoa sobre la carne asada y colocarlo en el refrigerador para marinar durante varias horas o toda la noche. Retire la carne de la nevera al menos una hora antes de la cocción para permitir que se caliente a temperatura ambiente.

Instrucciones de cocina

Vierta una o dos tazas de agua en la olla a presión y colocar una bandeja de cocción o cesta de vapor dentro de la olla con el agua. Cubrir el fondo de la bandeja o cesta con rodajas de cebolla y ajo. Coloque la carne sobre la cebolla y luego agregar las verduras picadas tales como patatas, zanahorias y apio. Reservar el adobo o salsa del asado.

Cierre la tapa de olla a presión y coloque el regulador de ventilación. Cocinar el asado a 15 libras de presión durante ocho a 15 minutos. Un asado cocinado por ocho minutos será raro, al tiempo que deja cocer durante 15 minutos producirá un asado bien hecho. Apagar la olla a presión y permitir que la presión caiga por sí mismo antes de retirar la tapa.

Coloque el adobo o salsa en una cacerola pequeña y calentar en la estufa a temperatura media hasta que estén bien. Retire la carne de la olla a presión y deje reposar durante cinco minutos antes de cortarlo para retener los jugos. Vierta el adobo calentado sobre la carne asada en rodajas para darle más sabor.

Cómo hacer un sub carne asada con setas

November 13

Cómo hacer un sub carne asada con setas


Setas van de la mano con una sub carne asada, añadiendo otra capa de sabor a este sándwich de carne. subs carne asada se puede servir frío o caliente, y por lo general incluyen un rábano o mayonesa propagación. caliente de carne asada a veces cubiertas con salsa de carne también. La adición de hongos salteados a su sub carne asada es rápido y fácil, el aumento de su tiempo de preparación de sándwich por sólo unos pocos minutos.

Instrucciones

1 Rociar una sartén con mantequilla o aceite de oliva y colocar en la estufa a fuego medio.

2 Añadir los champiñones en rodajas y rehogar hasta que esté suave. Se sazona con sal y pimienta y dejar de lado en un plato.

3 Añadir más mantequilla o aceite a la sartén, a continuación, añadir la carne asada en rodajas finas y cocine hasta que esté bien caliente. Coloque la carne en toallas de papel para drenar. Alternativamente, si quieres una, salsa sub carne asada húmeda, añadir la salsa a la sartén junto con las rebanadas de carne de vacuno.

4 Encender el horno para asar a la configuración. Dividir el rollo de sub sándwich y untar mantequilla ligeramente por ambos lados.

5 Coloque el pan en la bandeja de hornear, la parte cortada hacia arriba, y pegarlo en el horno hasta que esté ligeramente tostado.

6 Difundir condimentos como la mostaza, mayonesa o rábano picante sobre el pan. Arriba una de las mitades del rollo de sándwich con la carne asada, luego los champiñones. Cubrir con la otra mitad y disfrutar.

Consejos y advertencias

  • Para agregar rebanadas de queso, las ponen sobre la parte superior de las setas, a continuación, colocar el sándwich de nuevo en el horno para asar hasta que el queso se derrita.
  • Saltear las cebollas junto con las setas para aún más sabor.

Cómo Freír carne asada con pimientos y cebollas

May 29

Cómo Freír carne asada con pimientos y cebollas


Para muchas personas es difícil encontrar una alternativa a tener un gran trozo de carne asada servida en el centro de la mesa. Se ve apetitoso, huele de maravilla y, lo más importante, se puede atender a las preferencias de casi nadie. Un razonablemente grande trozo de carne puede ser bien hecho en los extremos, media medida que se mueve hacia el centro y medio raro en el centro. Si usted tiene alguna carne asada de sobra, puede sofreír otra gran comida posterior en el uso de la carne asada en combinación con pimientos y cebollas.

Instrucciones

1 Frote el aceite de oliva sobre los pimientos utilizando sus manos. Ponerlos en una fuente de horno y colocar la lata en un sobre que se ha precalentado a 450 grados F.

2 Pelar las cebollas y luego cortan rebanadas 1/4 de pulgada de espesor.

3 Retire el molde del horno después de 10 minutos. Compruebe los pimientos. Las pieles deben ser la formación de ampollas y girando negro. A su vez los pimientos más.

4 Añadir la cebolla a la lata, a continuación, poner los pimientos y las cebollas en el horno durante otros 10 minutos. Retire el molde del horno y dejar que la cebolla caramelizada y pimientos ennegrecidas enfriar en el molde.

5 Cortar cuatro de 1/4-inch rodajas gruesas de la carne asada sobrante y colocar las rodajas en un plato. Espolvorear 1 cucharadita. de pimienta negro y 1 cucharadita. de sal marina sobre la carne asada, y luego rociar 2 cucharadas. de Worcester salsa sobre la carne asada.

6 Retire los pimientos de la lata y ponerlas en un plato. Los pimientos deben ser planos y los jugos deben acabando. No drene los jugos.

7 Pelar la piel de los pimientos con los dedos, a continuación, quitar el tallo.

8 Cortar los pimientos por la mitad y luego quitar las semillas del centro de cada pimiento. Cortar los pimientos verticalmente en secciones gruesas de 1/4 pulgadas.

9 Retire las cebollas de la lata y ponerlos en el plato con los pimientos en rodajas. Temporada de los contenidos de la placa con 1 cucharadita. la sal del mar y 1 cucharadita. pimienta negro.

10 Poner 1 cucharada. de aceite de oliva en una sartén. Limpie el aceite alrededor de la base de la sartén con una toalla de papel.

11 Coloque la sartén en la estufa y la puso a fuego medio. Poner las de carne, cebollas y pimientos en la sartén. Echa también todos los jugos de la placa donde los contenidos estaban sentados en la sartén.

12 Cocine el contenido de la sartén durante dos minutos, luego gire sobre la carne y revuelva la cebolla y el pimiento utilizando una cuchara de madera.

13 Cocinar el contenido de la sartén durante dos minutos más, y luego se apaga el fuego y vaciar el contenido de la sartén, incluidos los zumos, en un plato de servir caliente. Servir el plato inmediatamente.

Consejos y advertencias

  • Esta receta es para cuatro. Aumentar o disminuir todos los ingredientes en proporción al número de personas que se están preparando para. Por ejemplo, si usted está cocinando para 6, incrementar los ingredientes en un 50 por ciento.
  • Sirva este plato con una ensalada crujiente verde fresca y patatas cocidas sin formato que la gente pueda absorber los jugos maravillosos.

¿Cómo puedo cocinar una carne asada con cebolla Lipton Beefy Mix?

April 21

¿Cómo puedo cocinar una carne asada con cebolla Lipton Beefy Mix?


Se puede cocinar una comida reconfortante con mucho sabor, pero no una gran cantidad de esfuerzo mediante el uso de Lipton Beefy cebolla mezcla de sopa como un acceso directo a la sazón un asado. Busque esta mezcla de sopa seca en el pasillo de la sopa en las tiendas de comestibles. El uso de esta mezcla seca se reduce el tiempo de preparación, pero permitir varias horas de cocción. estofados difíciles se benefician de un largo proceso de cocción para hacerlos tierna y sabrosa.

Instrucciones

Hacer Pot asado en un horno holandés

1 ¿Cómo puedo cocinar una carne asada con cebolla Lipton Beefy Mix?

Utilice una olla grande y pesada con una tapa para cocinar carne a la cacerola en la estufa.

Coloque la carne asada en el fondo de una olla de cocción lenta o el horno holandés.

2 Verter 2 tazas de agua y una mezcla de sopa de envoltura sobre el asado.

3 Calentar una estufa al medio para llevar la mezcla a ebullición.

4 Reducir la estufa de calor a bajo, y cocine a fuego lento la carne, cubierto, en la olla en la estufa durante dos horas.

5 Añadir las verduras a la olla y cocer durante 30 minutos a medio-bajo o hasta que las verduras se vuelven sensibles.

6 Batir juntos la harina restante y ½ taza de agua hasta que se mezclen.

7 Mezclar la harina y el agua en la olla y aumentar el fuego a medio-alto hasta que hierva el líquido.

8 Hacer hervir durante cinco minutos o hasta que el líquido espese. Servir la carne a la cacerola con la salsa y vehículos.

Hacer olla de cocción lenta carne asada de crisol

9 ¿Cómo puedo cocinar una carne asada con cebolla Lipton Beefy Mix?

Utilice una olla de cocción lenta como un método alternativo para cocinar carne a la cacerola.

Colocar en una olla de cocción lenta de la carne a la cacerola, dos tazas de agua, dos sobres de mezcla y sopa de verduras.

10 Cocine la carne a la cacerola en lo alto de un fogón lento cubierto durante cuatro horas o hasta que las verduras se vuelven sensibles.

11 Retire las verduras y la carne asada y transferir el líquido a una cacerola.

12 Llevar la olla a hervir a fuego medio-alto.

13 Batir la ½ taza de agua con la harina y revolver esto en el líquido hirviendo asado. Cocer durante cinco minutos hasta que espese y servir con la carne a la cacerola.

Cómo hacer carne asada mejor sabor

October 15

Cómo hacer carne asada mejor sabor


carne asada es una espectacular plato principal para una comida festiva o familiar. El éxito de la comida, sin embargo, depende en gran medida de su capacidad para producir una carne asada sabrosa. Incorrectamente hecho, carne asada puede tener humedad, cubierta de hierba o incluso sabores liverish. Desde la compra hasta la placa, utilice las técnicas de preparación y cocción adecuadas para hacer la diferencia entre aburridos y delicioso sabor carnoso.

Instrucciones

preparar

1 Elija una carne cortada con un poco de grasa. Busque una capa de blanco limpio, grasa cremosa encima o alrededor de la carne. Seleccione un corte con un poco de grasa como un rayo por la carne, llamada vetas de grasa, la carne tierna sabroso y más.

2 Tuck y atar el asado en una forma simétrica con una cuerda por lo que se asemeja a un cilindro o queso cuña. Dar forma a la carne en un espesor uniforme de modo que toda la carne se cocine parejo.

3 Espolvorear la superficie entera de la carne con sal y dejar reposar en un tablero o placa durante una hora a temperatura ambiente. La sal extrae los jugos de la carne de los tejidos, se mezcla con ellos y reabsorbe en los tejidos, la adición de sabor.

4 Espolvorear el asado con hierbas y especias, si se quiere, o moler los condimentos en un polvo y frotar sobre la superficie de asado. Rebanada pelado dientes de ajo en trozos que se pueden ocultar en las ranuras en la grasa para obtener el máximo sabor. Para un sabor menos picante de ajo, añadir todo o dientes picados a la bandeja de asar.

Cocina

5 Dorar la carne por todas partes en un poco de aceite de oliva antes de asar. Esta técnica de dorado desencadena lo que se llaman reacciones de Maillard, que caramelizar la carne e intensifican el sabor.

6 Asar la carne en un molde para hornear poco profunda ligeramente aceitado que es lo suficientemente grande como para que la carne no toque los lados de la olla. Este tamaño del plato mantiene el asado de la caza furtiva en grasa y los jugos que se acumulan en el fondo del plato durante la cocción. También puede elevar su asado de la sartén con una cremallera.

7 Siempre asar la carne en el centro del horno, e insertar un termómetro de carne en el inicio de tostado. Ponerlo en la parte más gruesa de la carne, asegurándose de que la punta no toque la grasa o hueso.

8 Cocinar a una temperatura interna de 135 grados Fahrenheit por medio crudo, 150 F por medio. Permitir 1 1/2 a 1 3/4 horas para cocinar un asado de 3 a 4 libras a 350 grados Fahrenheit.

9 Cubrir la carne con papel de aluminio y dejar reposar de 15 a 20 minutos antes de cortarlo para permitir que los jugos de reasentarse en los tejidos de la carne, lo que garantiza un asado de jugo.

Consejos y advertencias

  • Escoja vegetales y acompañamientos que ayudan a mostrar sabor de la carne. Compuestos aromáticos como la cebolla, asado de hortalizas y patatas tienen sabores ligeramente dulce que combinan bien con la calidad de la carne asada sabrosa. Incluir patatas, pan u otro almidón para absorber los jugos de la carne de magnificar su sabor.
  • Envuelva las sobras hermético y refrigere rápidamente para mantener el máximo sabor.

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