Cómo cocinar con carbón vegetal hecho en casa

carbón de leña casera difiere de carbón comercial porque no tiene cargas o aditivos químicos - es de madera liso que ha sido despedido en un horno especial hasta carbonizado hasta el final. El resultado es negro de carbón que todavía tiene la forma de trozos de madera, hasta que el grano. La fabricación de su propio carbón de leña es un proceso complicado, pero el resultado es más sabrosa de la parrilla, totalmente natural. Si usted no tiene los medios para hacer su propio carbón de leña, carbón natural buscar en centros de jardinería.

Instrucciones

1 Establecer la chimenea comenzó en el centro de la parte inferior de la parrilla. Llene hasta la parte superior con carbón vegetal hecho en casa.

2 Coloque dos o tres piezas de astillas de madera debajo de la chimenea de arranque.

3 Encender la leña. Si tiene problemas para conseguir el encendido de atrapar, agregar una hoja de papel de periódico arrugado debajo de ella.

4 Deje que el carbón se queme durante unos 20 minutos, o hasta que se incinera una y al rojo vivo.

5 Levante la chimenea de arranque, permitiendo que el carbón de leña para caer en una pila.

6 Hacer una pila de carbón sobre un lado de la parrilla con una paleta de jardín, dejando aproximadamente la mitad que en el centro. Deje el otro lado de la parte inferior de la parrilla sin carbón. Esto le permitirá a la parrilla a fuego alto, medio y bajo de calor, dependiendo de donde se colocan los alimentos.

7 Cocine la carne a fuego directo, a continuación, pasar a calor indirecto durante unos minutos para terminar la cocción sin quemar el exterior. Cocine las verduras a fuego indirecto.

Consejos y advertencias

• Limpie la rejilla de cocinar con aceite vegetal antes de colocarlo sobre las brasas.
• Siempre proteger las manos con guantes de cocina cuando se mueve la chimenea de arranque.