Acerca de Rock Candy

Ya sea en trozos solitarios o en gránulos en un palo, caramelo de roca de colores brillantes es una vista familiar en las tiendas de dulces. La mayoría de las personas no saben ni les importa que el caramelo de roca es poco más que un gran cristal grande de azúcar. Ellos no saben que el caramelo de roca tiene una herencia cultural rica y larga que se extiende mucho más allá de la tienda de dulces.

Identificación

caramelo de roca está compuesta de grandes cristales de azúcar. Por consiguiente, sería más apropiado simplemente lo llaman "terrones de azúcar." En ese sentido el caramelo de roca tiene una relación con el azúcar de mesa, similar a la compartida entre la sal de roca y sal de mesa.

Proceso

caramelo de roca se hace mediante la creación de una solución sobresaturada de azúcar y agua, que se fija y se enfrió durante varios días y se dejó formar los cristales grandes característicos. Esto se hace generalmente por calentamiento del agua, como el agua más caliente puede absorber más azúcar. terrones de azúcar blanco es a menudo de color mediante la adición de un colorante de alimentos normales seleccionado.

Historia

primeros orígenes de la roca del caramelo se encuentran en Irán y la India, donde hay registros de que se están realizando en el siglo IX. Estas versiones de Asia occidental del caramelo de roca eran de color y formaron a una memoria, en un estilo que sigue siendo familiar para el día de hoy.

Caramelo de roca de Frisia

caramelo de roca es un edulcorante muy popular para el té caliente en Frisia, una región del norte de Europa que se reparte entre Alemania y Holanda. Los húngaros también son aficionados a esta práctica. En Frisia, caramelo de roca también se utiliza para hacer un pan blanco confitada especial.

Refrescante del aliento de la India

Otra de las aplicaciones nicho para el caramelo de roca se encuentra en la India, donde se utiliza para hacer mishri. Se trata de una mezcla de caramelos de roca pequeños y anís, que se sirve después de las comidas en el mismo papel que una pastilla de menta.

Dia de los Muertos

En México, los cristales de azúcar se forman en torno a una limitación cadena para crear calaveras de dulce de roca llamados calaveras de azucar, que están decoradas y dan a los niños.