Casera Mac y queso cazuela

Macarrones con queso es un plato suave cremosa, típicamente preparado en minutos de un paquete de queso en polvo y pasta. Sin embargo, la cazuela casera de macarrones con queso añade una dimensión entera de la textura con el desmoche crujiente. Haga su mac y queso desde cero y que tiene completo control creativo sobre los ingredientes. Utilice macarrones del trigo integral por un plato de grano entero saludable o, para los niños, seleccione la forma de ruedas de pasta. Elija reducida en grasa o quesos veganos para los comensales con dietas particulares.

Instrucciones

1 Llene la olla grande con agua fría y una pizca de sal. Llevar a ebullición a fuego alto rápida y añadir la pasta, revolviendo de vez en cuando para evitar que la pasta se pegue. Cocine empaquetado pasta según las instrucciones, durante aproximadamente siete a nueve minutos o hasta que estén al dente. Hervir la pasta fresca durante dos o tres minutos, o hasta que estén al dente. Escurrir la pasta en un colador y mantenerlo en reserva.

2 Precalentar el horno a 350 grados F y el spray de aceite en la parte inferior en el interior y los lados de su fuente de horno. Derretir 3 cucharadas. mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Añadir la harina y la mostaza en polvo en la mantequilla derretida y batir durante cinco minutos, o hasta que la salsa esté suave y espesa.

3 Verter la leche lentamente en la mezcla, batiendo continuamente. Agregue la cebolla y el pimentón, añadir la hoja de laurel y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Retire la hoja de laurel antes de continuar. Batir ligeramente el huevo en el recipiente pequeño, y se añade lentamente a la mezcla se calentó después de calentar una pequeña cantidad en el líquido caliente.

4 Espolvorear con 3/4 taza de cada uno de los quesos rallados en la mezcla caliente. Batir suavemente para fundir los quesos. Revuelva en 1 cucharadita. sal, pimienta al gusto y pasta. Verter en una cazuela.

5 Derretir 3 cucharadas. la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Añadir el pan rallado con la mantequilla derretida y tostadas hasta que estén doradas. Espolvorear la cuarta parte restante de cada tipo de queso sobre la cazuela y la parte superior de las migajas de pan tostado. Hornear hasta que el queso se derrita sobre la parte superior y la cazuela está burbujeando alrededor de los lados - o aproximadamente 20 a 30 minutos, dependiendo del tamaño de la cazuela.

Consejos y advertencias

• Dejar que los macarrones con queso fresco durante al menos cinco minutos antes de servir. Compruebe la cazuela después de 10 minutos para ver si el queso se dora demasiado rápido; añadir papel de aluminio sobre la parte superior para evitar que el queso cocción excesiva, mientras que el resto del plato hornea.