Cómo vapor una langosta ya cocido

Langosta tiene un sabor dulce ligeramente el aroma del mar, y la mantequilla, carne delicada que, a no ser recalentados suavemente, adquiere una consistencia gomosa y textura fibrosa. Cocer al vapor, que envuelve la langosta, es el método ideal para recalentar los mariscos previamente cocidos. La colocación de la langosta en una bolsa de aluminio con una pequeña cantidad de líquido de cocción y asar durante cinco minutos crea un ambiente de calor suave similar a un barco de vapor.

Instrucciones

Vapor

1 Llene una olla de un cuarto lleno de agua y añadir tres ramitas de eneldo fresco, tres granos de pimienta negra y tres hojas de hinojo. Como alternativa, utilizar ingredientes aromáticos que recuerdan de aquellos a los que inicialmente se cocina con. Por ejemplo, si la langosta fue saqueado por primera vez con el vino blanco, añadir 1/4 taza de vino blanco al agua.

2 Inserte una cesta de vapor y llevar a fuego lento. Coloque la langosta en la cesta y la tapa.

3 Vapor la langosta durante cinco minutos o, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, hasta que "caliente y vapor." Inserte un termómetro de sonda en la parte más gruesa de la carne de langosta y asegúrese de que ha alcanzado un mínimo de 165 grados Fahrenheit.

Asado

4 Precalentar el horno a 325 grados Fahrenheit. Coloque un pedazo de papel lo suficientemente grande como para envolver la langosta en el área de trabajo. Coloque seis rodajas de limón en dos filas en el papel de aluminio y colocar la langosta en ellos. Además de impartir sabor, las rodajas de limón elevan la langosta y permiten que el calor circule debajo de ella.

5 Distribuir 2 cdas. de agua en la lámina y alrededor de la langosta para crear vapor, ya que recalienta. Cepillar 2 cdas. de mantequilla derretida sobre la langosta y cerrar la hoja en la parte superior y los lados. Coloque la langosta en un molde para hornear.

6 Recalentar la langosta durante cinco minutos o hasta que tenga una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit.