Hace Pancake Batter Mix seco Go Bad?

Los mejores crepes de todas son hechas en casa a partir de cero, pero no cada cocinero es lo suficientemente alerta u organizada suficiente para prepararlos a primera hora de la mañana. Para esas ocasiones, mezclas para tortas preparada son una opción más conveniente y confiable. La vida útil de una mezcla de panqueques es muy bueno, pero no es ilimitado. Con el tiempo, pueden ocurrir algunos problemas.

Pancake Mix Fundamentos

mezclas para tortitas combinan todos los ingredientes que había necesidad de hacer panqueques en una forma seca conveniente. Las variedades más simples requieren leche y los huevos, mientras que otros son "completa" y necesitan ser mezclados con agua solamente. Combinan la harina y un ingrediente levadura, tales como la levadura en polvo, y muchos incluyen aceite vegetal, sólidos lácteos o huevo deshidratado. Por regla general, las mezclas se mantendrá durante al menos un año en su despensa, a menos que viva en un clima especialmente cálido o húmedo. Con el tiempo, su calidad y sabor comenzarán a sufrir, aunque la mezcla por lo general sigue siendo seguro para comer.

Altura de las circunstancias

Uno de los problemas más comunes que ocurre a medida que sus edades pancake mix es una pérdida de potencia en ascenso. El polvo de hornear que permite ver el tortitas y esponjoso contiene tanto un ácido y un ingrediente alcalino, que permanecen inertes cuando están secos, pero reaccionan entre sí cuando están húmedos. La humedad en la atmósfera puede causar una versión en cámara lenta de esa reacción, usando gradualmente su fermentación. Las tortitas no tienen ningún mal sabor, pero que van a ser plana y curtida en vez de suave y esponjoso. Compensar esto mediante la adición de polvo de hornear fresco de su armario, volviendo a poner la mezcla para panqueques en su próxima oportunidad.

La prueba de la nariz

Muchas mezclas para tortitas contienen grasas, ya sea en forma de aceite vegetal o de huevo seca. El aceite hidrogenado se suele extender su vida útil, y la mayoría de las marcas incluyen conservantes y antioxidantes también. Aquellos evitar las grasas de reaccionar con oxígeno en la atmósfera, que finalmente se rompe las moléculas de grasa y produce sabores rancios. La rancidez da a sus panqueques un sabor y olor desagradable, que se detecta fácilmente una vez que haya añadido el líquido a la mezcla seca y empezó a cocinar. Descarte cualquier mezcla que huele a rancio.

La Prueba de gusto

A medida que su mezcla para panqueques alcanza y pasa su fecha de consumo preferente, que comenzará gradualmente a perder el sabor. Con el tiempo, podría venir a degustar más como su caja de una torta bien hecho. Ese sabor rancio es un signo de la edad y la oxidación. No es peligroso, pero sí quiere decir que sus panqueques no son agradables para comer. Para reducir al mínimo el estancamiento y extender la vida útil de la mezcla para panqueques, guardarlo en su embalaje original - a menudo impregnada de conservantes - o en un recipiente hermético, de calidad alimentaria.

Unos pocos casos

Aunque pobre subida o de aroma son los problemas más típicos después de un lapso de tiempo en la despensa, hay algunos otros. Por razones obvias, descartar cualquier mezcla con signos de plagas de insectos o roedores. Además, a la basura si muestra signos de contaminación por parte de cualquier líquido. Si usted es alérgico a los moldes, evitar cualquier mezcla que no ha sido cerrado herméticamente. En casos raros, las esporas de moho pueden encontrar su camino en la mezcla y desencadenar una reacción alérgica desagradable o incluso mortales.