Cómo parrilla Salmón con cítricos y chocolate blanco

Pescado y cítricos ya son una pareja común; muchas personas les gusta exprimir una rodaja de limón sobre un filete de pescado. Sin embargo, la adición de chocolate blanco a la mezcla presenta un rico sabor para complementar la sabrosura natural de salmón. El chocolate blanco es la manteca de cacao pura y no tiene el sabor fuerte de chocolate negro. Aprender a hacer su propio salmón con cítricos y chocolate blanco para un plato sabroso.

Instrucciones

1 Frotar dos de 4 a 6 oz. filetes de salmón con aceite de oliva en ambos lados.

2 Ase el salmón a fuego medio-alto durante tres o cuatro minutos por cada lado o hasta que se desmenuce fácilmente y se ha cocido. Retirar el pescado a la parrilla con unas pinzas y dejar de lado.

3 Derretir 1 cucharada. de mantequilla en una cacerola a fuego medio. Batir 1 cda. de harina en la mantequilla, y cocine la mezcla durante 30 segundos, antes de que comience a dorarse.

4 Añadir 1/4 taza de caldo de pescado y 1/4 taza de vino blanco para la harina y la mantequilla, y les calentar a fuego lento durante 10 a 15 minutos o hasta que espese un poco. Retire la salsa del fuego.

5 Agregue el 2 oz picada de chocolate blanco y 1 cda. jugo de limón en la mezcla de salsa.

6 Verter el chocolate blanco y salsa de limón sobre el salmón a la parrilla y servir inmediatamente.

Consejos y advertencias

• Pelar un trozo de chocolate blanco con un pelador de verduras para hacer rizos de chocolate para adornar el plato.
• Sustituir el vino blanco con 1/4 taza de caldo de pescado, si se desea.