Cómo Freír Shad hueva de pescado

Entre marzo y mayo, los comensales encuentran huevas de sábalo en los menús de la cena en lugares como Nueva Inglaterra y cerca de la bahía de Chesapeake. sábalo americano es un pez de agua salada, con un peso de 3 a 5 libras, y es mejor conocido por sus huevos, el sábalo huevas. El sabor de las huevas de sábalo, a diferencia de caviar, es muy sutil. Mientras que su apariencia roja, parecida a la membrana cuando sin cocer es poco atractivo para algunos, cocineros gourmet consideran este plato un manjar. Debido a su sabor ligero, recetas requieren ingredientes como tocino para mejorar y jugar con el sabor de las huevas de sábalo.

Instrucciones

1 Elija una receta para las huevas de sábalo frito en función de sus gustos. Algunas recetas recomiendan freír las huevas de sábalo en una mezcla de mantequilla y grasa de tocino. Recetas sencillas, tales como el de la revista Yankee requieren sólo el sábalo huevas, mantequilla, sal, pimienta y agua. Considerar otras opciones de recetas que añaden diferentes ingredientes y requieren más pasos, por ejemplo, "Fried Shad Roe con salsa de tomate." Por esta variación de huevas de sábalo frito, necesita vinagre, salsa de tomate, huevo y galletas, además de las huevas de sábalo.

2 Comprar el huevas de sábalo en un mercado de mariscos o tienda de comestibles. No todas las tiendas tienen huevas de sábalo, por lo que es una buena idea llamar a la tienda primero y preguntar acerca de la disponibilidad. Si usted no tiene los otros ingredientes de la receta en casa, comprar en una tienda de comestibles.

3 Preparar las huevas de sábalo. Tenga en cuenta que que es un saco rojizo compuesto de dos secciones. Enjuague con agua y secar suavemente con toallas de papel. Separar las dos secciones de la salida con tijeras de cocina. Cortar con cuidado para que no se claven en el saco. Independientemente de la receta que elija, se debe cocinar las huevas de sábalo con cuidado y ver que mientras se cocina, ya que su salida es delicada. Si se fríe las huevas de sábalo en en aceite que es demasiado caliente, el saco puede explotar. La receta de la revista Yankee aconseja a los cocineros para colocar el huevas de sábalo en una sartén con agua y se cubre, a continuación, cocer lentamente. Si realiza las huevas de sábalo frito con la receta de la salsa de tomate, que necesita para hervir el primer huevas, rodar en el huevo y migas de galletas y luego se fríe en aceite caliente.