Cómo cocinar salmón sazonado Keta

Keta salmón, también conocido como carnada, el perro y el salmón SilverBrite, ofrece una, más firme filete más suave, más delgada que las variedades más conocidas, como el salmón rojo, salmón coho y rey. Keta es una opción sostenible, respetuoso del medio ambiente, y es considerablemente más barato que otras especies. Al igual que todos los pescados, el salmón keta tiene un alto contenido de humedad, por lo que es muy adecuado para los métodos de cocción con calor seco. Horno y asado son bastante de no intervención, por lo que incluso los cocineros principiantes pueden fácilmente resultar una comida deliciosa y nutritiva con sólo sazonar el pescado y pegándolo en el horno.

Instrucciones

1 Descongelar un filete de salmón keta congelada al almacenarla en el refrigerador aproximadamente 24 horas antes de que la intención de cocinar. Si usted no tiene esto mucho tiempo, descongelar al sumergirlo en un recipiente con agua fría durante aproximadamente una hora. Para este método de descongelación, los peces deben estar en un envase a prueba de fugas y totalmente sumergido, y se debe cambiar el agua cada 30 minutos para mantenerlo frío.

2 Precalentar el horno a 450 grados Fahrenheit aproximadamente media hora antes de la hora de cocinar. Las altas temperaturas y los tiempos de cocción cortos son ideales para apagar los filetes de pescado al horno suculentas. Si va a asar la keta, gire el asador en 10 minutos antes de que el tiempo de cocción para que pueda calentarse. Alinear una bandeja de horno o el fondo de la asadera con papel de aluminio ligeramente engrasado.

3 Enjuague el keta con agua fría del grifo, cepillando las escamas que pudieran estar pegadas a la carne. Seque el filete suavemente con toallas de papel limpias para secarlo.

4 Cepillo de una pequeña cantidad de aceite de cocina sobre toda la superficie del salmón, incluyendo la piel, si no se ha eliminado, entonces temporada los peces. Un apretón o dos de jugo de limón es un sabroso además de muchas recetas. Espolvorear la sal y pimienta al gusto para una preparación sencilla. Añadir un poco de eneldo o tomillo para más sabor. Otras opciones incluyen condimentos - pero ciertamente no se limitan a - cajún ennegrecimiento condimentos, salsa de soja y el jengibre, el ajo picado y el romero o la mostaza en polvo y pimentón.

5 Ponga la keta sobre la bandeja de horno y lo puso en el centro del horno si está hornearlo. Cortar la piel varias veces si está asando a evitar la contracción y curling, lo coloca en la parte inferior del lado asar a la parrilla de la piel cacerola y ponerlo en la parrilla 2 pulgadas por debajo de la fuente de calor por 1/2 pulgada de espesor.

6 Hornear los filetes durante unos 15 minutos. Ase a la parrilla durante dos minutos por 1/2 pulgada de espesor, luego darle la vuelta cuidadosamente con pinzas o una espátula y ase durante otros dos minutos por 1/2 pulgada. Prueba el punto de cocción presionando en el centro del salmón keta con un tenedor; que se termine de cocinar cuando la carne es opaca y escamosa, sin ofrecer resistencia al tenedor.

7 Transferir el filete de keta a una placa con prontitud para evitar la cocción excesiva y la deshidratación de la carne. Adornar con cualquier salsa o condimentos frescos o secos deseados.