Cómo hacer jengibre en conserva

jengibre conservado es un ingrediente versátil que es un elemento básico de muchas cocinas y culturas. Se añade un sabor distintivo a cualquier plato, especialmente los postres. Mantener el jengibre conservado en su despensa o refrigerador le permite crear sin esfuerzo postres especiales en cualquier momento. Al igual que muchos ingredientes especiales, el jengibre conservado puede ser difícil de encontrar en las tiendas y suele ser muy costoso. Sin embargo, es rápido y barato de hacer en casa.

Instrucciones

1 Limpia y la cáscara de 1 libra de raíces de jengibre fresco. El borde de una cuchara funciona muy bien para esta tarea, la eliminación de la piel parecida al papel fácilmente sin cortar la carne del jengibre. Cortar las raíces en trozos de 2 pulgadas y de inmersión en agua fría suficiente para cubrir toda la noche, y escurrir.

2 Coloque el jengibre empapado en una olla o cacerola con suficiente agua para cubrir y llevar a ebullición. Desagüe. Repita el proceso de cocción con agua dulce tres veces, o hasta que el jengibre es tenedor de licitación. raíces más antiguas pueden requerir un tiempo de ebullición adicional.

3 Hacer un jarabe simple de 1 libra de azúcar blanco y 1 1/2 tazas de agua. Hervir el azúcar y el agua juntos hasta que una luz formas de jarabe de oro (aproximadamente 20 minutos), a continuación, añadir el jengibre hervida escurrido. Llevar la mezcla a ebullición de nuevo durante 1 minuto, a continuación, establecer el jengibre a un lado y dejar reposar durante la noche a temperatura ambiente. Al salir del jengibre en remojo en el jarabe de azúcar a temperatura ambiente permite que el azúcar penetre por completo el jengibre, la preservación y endulzándola. El sabor del jengibre también impregna el jarabe de azúcar.

4 Tienda de jengibre conservado en cualquier tipo de recipiente de almacenamiento hermético en el refrigerador, o en conserva en frascos de vidrio para el almacenamiento de despensa. Para puede el jengibre, esterilizar los frascos y tapas, rellenar con el jengibre y el jarabe y el proceso en agua hirviendo hasta que las tapas forman un sello. Guarde los frascos que no sellar adecuadamente en el refrigerador y utilizan con prontitud. jengibre en conserva adecuadamente dura alrededor de un año; jengibre refrigerada dura un par de meses o más.

5 Utilice este dulce como una adición deliciosa a todo tipo de postres y otros platos. El jarabe hace un gran complemento para helado o pastel de queso, y se puede utilizar en lugar de miel o jarabe de arce en cualquier receta. jengibre conservado y su jarabe también están bien servidos con quesos fuertes como Stilton o Parmigiano-Reggiano. Sin embargo, el jengibre conservado es muy dulce y no se debe utilizar en recetas en las jengibre fresco o en polvo se llama para - el sabor es drásticamente diferente.