La diferencia entre asiáticos migas de pan y el pan rallado japonés
migas de pan son útiles en muchas recetas en las que los principales ingredientes necesitan que se adhieren materiales, tales como albóndigas caseras. migas de pan de estilo japonés, llamados panko, están hechas de pan blanco sin corteza. Ellos varían mucho de migas de pan tradicionales caseras en origen, uso y gusto. migas de pan son más comúnmente utilizados en la cocina japonesa que en otras cocinas asiáticas.
Haciendo Panko migas de pan
migas de pan Panko son hechas por la desecación de las rebanadas de pan blanco con los panes sin corteza. Esto le da a las migajas que resultan una textura más ligera aireadas. Las rebanadas de pan deshidratados resultantes se cortaron con un procesador de alimentos hasta el tamaño deseado. Panko asemeja a las escamas gruesas en lugar de las migas de pan, de forma irregular utilizados en otras tradiciones culinarias de Asia y en todo el mundo.
Otros migas de pan asiáticos
migas de pan en otros tipos de cocina asiática y el mundo se hacen típicamente moliendo pan duro o tostado en las migas pequeñas e irregulares. La corteza se deja generalmente en, por lo que estas migas de pan son generalmente más baratos que panko. Mientras Panko se hace del pan blanco, otras migajas se pueden hacer con cualquier tipo de pan: blanco, trigo integral, centeno, avena y son las variedades más populares. Hierbas y especias también se mezclan con frecuencia en otros tipos de pan rallado, pero panko casi siempre es sencillo.
El uso de migas de pan Panko
Panko migas de pan han aumentado en popularidad porque imparten una delicada crisis de ciertos platos sin las calorías que acompañan a la fritura. Intencionadamente sin sabor, platos con pan rallado panko asumen también los otros sabores ricos del plato, haciendo panko un ingrediente preparación de alimentos particularmente versátil. Debido a su textura ligera y aireada, panko también absorbe menos aceite que otros tipos de pan rallado, lo que es ideal para su uso en la cocina de la luz y para aquellos que son consciente de calorías. En la fabricación de platos con panko, aves y mariscos se sumergen primero en una mezcla pegajosa que puede incluir el aceite, la mantequilla, o el huevo, luego rodó generosamente en panko para recubrir la superficie de manera uniforme, y luego se hornea hasta que estén cocidas. carnes con costra-Panko y otras proteínas son muy populares en platos de arroz y fideos.
Otros usos de migas de pan
migas de pan panko no se utilizan como un agente adhesivo en la cocina asiática y en todo el mundo. Cuando humedecerse con la adición de aceite, mantequilla, u otras grasas, migas de pan son excelentes para crear albóndigas, rellenos, y para la cobertura de crujiente por muchos platos al horno. Su tamaño y forma irregular añade variedad a un plato, y las migas de pan a base de pan duro se pueden animar con la adición de hierbas y otros sabores. migas de pan se utilizan generalmente en las recetas al horno y para empanar alimentos antes de que sean profundas o pan frito.