Cómo hacer sus arcos pez espada

filetes de pez espada hacen una gran alternativa saludable a los filetes de carne tradicionales. A veces puede ser aburrido para asar solo ellos, por lo que esta receta le dará una forma de sorprender a sus amigos o familiares con sus técnicas de cocina cajún. Siga estas sencillas instrucciones.

Instrucciones

1 Coloque una bandeja panqueque hierro fundido a fuego alto por 10 minutos, o hasta que el condimento fuma cuando se aplica una pequeña cantidad de prueba.

2 Coloque los filetes de pez espada en una bandeja de horno y secar. Con una brocha de pastelería, cepillar la parte superior de los filetes con mantequilla clarificada y espolvorear con la mitad de la noche el condimento ennegrecimiento.

3 Girar el pescado encima, pincel con la mantequilla clarificada y aplicar el resto del condimento ennegrecimiento.

4 Coloque una cucharada 1/2. porción de mantequilla sobre la hoja de crepes, que comenzará a fumar de inmediato sobre el calor. Propagado en un pequeño círculo para que la mantequilla se derrite rápidamente. Usted no quiere que la mantequilla se queme antes de colocar el filete de pez espada hacia abajo.

5 El filete de pez espada sazonado será colocado en la hoja de crepes con la cara de piel hacia abajo. Pat 1/2 cdas. de mantequilla en la parte superior de la carne.

6 Repetir el proceso con el resto de la mantequilla y el pescado, cocinar cada bistec durante 2 minutos por cada lado. Para nitidez adicional, terminar peces debajo de la parrilla durante 1 a 2 minutos.

Consejos y advertencias

• Usa los filetes de pez espada más frescos que usted puede comprar. Pescado capturado y cortado por la mañana a tomar las mejores carnes.
• Se recomienda encarecidamente que se puede cocinar estos filetes de pez espada al aire libre o en un área de cocina de interior bien ventilado. La mantequilla para cocinar y sazonar ennegrecimiento de la hoja de panqueque de hierro fundido en caliente va a crear un montón de humo.