Higos orgánicos en California

Mientras que la primera mención escrita de los higos se remonta a alrededor de 2000 aC, su cultivo en los Estados Unidos sólo se remonta a finales del siglo 20. higos comercial en los EE.UU. comenzaron en Valle de San Joaquín en California y una vez cubrieron casi la totalidad de lo que hoy es la ciudad de Fresno. En combinación con el nacimiento de la etiqueta "orgánicos" en California, así, los higos orgánicos California parecía inevitable.

La certificación orgánica

Con el fin de ser etiquetado como "orgánico" en California, los higos deben provenir de huertos y, en su caso, los procesadores que están registrados con el programa orgánico del Estado. Si los ingresos de los higos o productos de higo es superior a $ 5.000, también se requiere entonces de certificación por uno de los organismos de certificación autorizados del estado. organismos de certificación, tales como la organización de California Certified Organic agricultores (CCOF) o una abeja orgánica, siguen un proceso que implica una solicitud detallada, la inspección in situ, y una revisión del informe de inspección y materiales de la solicitud de certificación por parte de especialistas. Esto asegura que los higos se venden con el sello de uno de los organismos de certificación se cultivan de acuerdo con las normas nacionales para los productos orgánicos.

variedades

Mientras que las figuras crecen en más de 100 variedades diferentes, sólo cuatro variedades en California se cultivan comercialmente a gran escala. higos de Brown Turquía son muy frágiles y se venden sólo como higos frescos ya que no sobrevivirían el tiempo necesario para su procesamiento. La fig Misión Negro es de color distintivo de color morado oscuro a negro cuando está maduro. Funciona bien para comer, cocinar y secado. Kadotas tienen una piel gruesa y muy pocas semillas, y con frecuencia se utilizan para el secado, Fabricación de conservas. La fig Calimyrna es un poco de nuez en el sabor y en general se sirve tal cual, sin ninguna preparación adicional.

Temporada de crecimiento

higos de Brown Turquía tienen la más larga temporada de crecimiento y suelen estar disponibles fresca de mayo a diciembre. Misión de higos negros son un cercano segundo lugar, muriendo alrededor de seis semanas a principios de temporada. higos Kadota comienzan en junio y pasan por el verano hasta el otoño, el desvanecimiento antes de noviembre. higos Calimyrna tienen una pequeña estación de crecimiento de sólo tres meses, de julio a finales de septiembre. Dado que los higos se secan a menudo, sin embargo, están disponibles todo el año en la mayoría de las tiendas de comestibles.

Dónde comprar

Los higos secos orgánicos en California pueden encontrarse a nivel nacional durante todo el año en muchas tiendas de alimentos naturales. Durante la temporada de crecimiento, muchas de las mismas tiendas de llevar higos frescos orgánicos también. En las regiones cercanas a donde los higos se cultivan a menudo, como Fresno, Riverside, Imperial y San Diego, higos frescos también se pueden encontrar en los mercados agrícolas estacionales y de captura de la trabaja. revendedores en línea también ofrecen los higos secos en paquetes a partir de 1 libra y hasta grandes cantidades.