Cómo hacer lomo de cerdo envuelto en tocino

Un lomo de cerdo envuelto en tocino es un relativamente simple plato principal que es a la vez sabroso y elegante en su apariencia. La yuxtaposición de los dos elementos de cerdo puede complementarse entre sí, tanto en un nivel de sabor y visualmente, lo que permite crear un plato perfecto para servir a su familia o para servir en su próxima reunión formal. Hay un número de maneras de agregar sabor a un plato de este tipo, pero las técnicas básicas de cocina son similares y requieren muy poca preparación.

Instrucciones

1 Coloca el lomo de cerdo sobre una tabla de cortar y cortar el extremo cónico en cada lado del lomo para crear una forma de cilindro. Alrededor de 1/2 pulgadas debería ser suficiente. Cortar el lomo en rodajas de 1 pulgada, pero no corte completamente a través de ellos. Deje las rondas adjuntos en la parte inferior. Sazone el lomo con sal gruesa (sal marina funciona bien) y pimienta recién molida. pimienta molida regular funcionará, pero recién molida gruesa y hará una diferencia en el sabor. Espolvorear sal de ajo sobre el lomo al gusto, luego suavemente trabajar estos condimentos en la carne de cerdo.

2 Colocar las tiras de tocino en un envoltorio plástico. Se superponen ligeramente las rebanadas de tocino. Poner un poco de hojas de salvia o de orilla sobre las tiras de tocino. Entre las nueve o 10 debe hacer el truco, ya que estos condimentos son fuertes y se cocinan en el cerdo. Coloca el lomo en un extremo del tocino, y rollo, el lomo, la panceta envolver alrededor de ella.

3 Precalentar el horno a unos 425 grados Fahrenheit. Esto puede variar dependiendo de su horno. O bien separar las rondas de lomo o cocinarlos adjunto. Calentar una sartén n la estufa y rápido para dorar todos los lados del lomo sólo para que se dore, luego colocar el lomo en el horno en el estante medio. Cocinar el lomo durante unos 10 minutos, convirtiéndose al cabo de cinco minutos. El resultado será un lomo de cerdo con la fragancia húmeda y distinto sabor de la salvia y el tocino que complementa la carne de cerdo.

Consejos y advertencias

• Pruebe diferentes sabores de tocino para variar el sabor, como el arce o de manzana rebanadas de tocino ahumado.
• Use un termómetro de carne para asegurar que su carne de cerdo se hace. Pegarlo en el centro (la parte más gruesa del lomo). Cuando se lee entre 140 y 150 grados, usted es seguro retirar el lomo.