Acerca de Macadamia

nueces de macadamia son la nuez del árbol de macadamia tropical. La tuerca redonda se puede comer crudo, pero con frecuencia se tuesta en aceite y sal. Además de su consumo directo, que son ingredientes populares en numerosos platos. Una comida popular es una nuez de macadamia cubiertas de chocolate. Debido a sus cualidades nutricionales, sabor inusual y los pocos lugares donde los árboles de macadamia crecen bien, nueces de macadamia son una de las caras, los frutos secos más exóticos.

Historia

Aunque por lo general considerado como siendo nativo de Hawaii, el árbol de macadamia es nativa de Australia. Los aborígenes australianos habían estado comiendo los frutos secos, que crecían en las selvas tropicales de Australia del este, desde hace miles de años, cuando la tuerca se observó por primera vez en 1828 por el botánico Europea Allan Cunningham. La primera operación comercial en las nueces de macadamia se inició en la década de 1860, cuando el río de Logan del clan aborigen en Queensland, Australia, comenzó a negociar las tuercas con los colonos europeos.
Aunque los árboles de macadamia se introdujeron a Hawai como una barrera contra el viento en 1881, su primera producción comercial fue en Australia en 1882. Su primera producción comercial en Hawai no comenzó hasta los primeros huertos se plantaron en 1910. La primera producción comercial viable de nueces de macadamia en Hawai comenzó en 1925, después de la maduración de los huertos plantados en 1910.
Los Estados Unidos es el mayor productor mundial de nueces de macadamia hasta 1997, cuando la producción de Australia superó Hawaii de.

Los árboles de macadamia

árboles de macadamia pueden crecer hasta casi 40 pies de altura. Son árboles de hoja perenne con una corteza rugosa, de color marrón. La estructura de la raíz es poco profunda y ancha, haciéndolos susceptibles a daño por el viento. árboles de macadamia crecen en climas tropicales y subtropicales. Son sensibles a la congelación, por lo que no les va bien en climas fríos. árboles de macadamia se sabe que crecen en Australia, Nueva Zelanda, Hawaii, Florida, California y Malasia.

Nueces de macadamia

nueces de macadamia se están encerrados en la cáscara verde de la fruta de macadamia. La cáscara se abre la división como la tuerca madura. Una vez cosechadas, las nueces de macadamia están contenidas en una cáscara dura. Aunque hay dos variedades principales de nuez de macadamia comestible, hay numerosos híbridos. Las dos variedades principales son las nueces de macadamia en bruto de cáscara y las nueces de macadamia suave de cáscara. nueces de macadamia en bruto de cáscara son más fáciles de cultivar, pero son más variables en la calidad de la variante de cáscara suave.

Preparación

nueces de macadamia maduras caerán al suelo. Lo mejor es recoger los frutos secos caídos, como sacudiendo el árbol puede causar nueces inmaduras que ser recogidos. Los árboles maduros producirán 30 a 40 libras de nueces por año. Una vez cosechada y descascarillado, los frutos secos se colocan en el sol para secar durante varias semanas. Las tuercas se secan a continuación en un horno a 110 grados F por 12 horas. Una vez secos, los frutos secos pueden ser bombardeadas y se comen o tostado.

Información nutricional

nueces de macadamia contienen grasas monosaturadas más que cualquier otro fruto seco. Este alto contenido de grasas monosaturadas resultados en los niveles de LDL en las personas que frecuentemente comen nueces de macadamia. nueces de macadamia también contienen proteínas alrededor de 9 por ciento y de hidratos de carbono y aproximadamente 2 por ciento de fibra, fósforo, calcio, potasio, sodio, selenio, tiamina, riboflavina y niacina, y hierro.