Las instrucciones del fabricante de pasta Marcato
Pasta se asocia sobre todo con la cocina italiana, pero tiene una historia en todo el mundo que data mucho antes de que se hizo popular en Italia. Los antiguos etruscos, griegos, chinos y árabes de todo ha fabricado una sustancia harina y el huevo similar a la de hoy en día, las pastas, aunque variaron los métodos de cocción. La pasta es fácil de hacer y conservar, lo que ha hecho que sea un popular alimento básico en todo el mundo. máquinas para pasta Marcato son de bajo costo, fácil de operar y le permiten hacer su propia pasta fresca en casa. pasta hecha en casa por lo general tiene una mejor textura, y algunos dicen que un mejor sabor, que la pasta seca normalmente se vende en las tiendas.
Instrucciones
1 Verter 1 y 1/4 tazas de harina en un bol. Apilar la harina para que se amontona y hacer un pequeño hueco en la parte superior del montículo.
2 Agrietarse dos huevos grandes y verter el contenido en la abolladura en la parte superior de la harina de montículo. Mezclar los huevos y la harina con un tenedor o con las manos, hasta que estén bien mezclados. La masa debe ser ligeramente elástica, y no debe pegarse a las manos cuando se maneja. Si es demasiado seca, agregue unas gotas de agua. Si es demasiado húmedo, añadir una pizca o dos de harina.
3 Se separa la masa de la pasta en seis partes pares.
4 Sujetar el fabricante de la pasta Marcato a una tabla con las abrazaderas situadas en la parte inferior del dispositivo.
5 Ponga el ajuste de aplanamiento de su fabricante de la pasta Marcato a "1", que es su entorno más amplio.
6 Inserte la palanca en el agujero de la manija de aplanamiento, que se encuentra cerca de la parte superior de la fabricante de la pasta.
7 Ejecutar una porción de masa a través de los rodillos de aplanamiento del fabricante de la pasta, girando la manivela mientras alimenta la masa en la máquina. Doble la masa aplanada por la mitad, y luego se alimentan a través de la máquina por segunda vez. Doble la masa aplanada, una vez más, a continuación, se alimentan a través de la máquina tercera vez. La masa debe ser suave.
8 Ponga el ajuste de aplanamiento de su fabricante de la pasta Marcato a "2", que es la configuración más amplia de segunda.
9 Ejecutar la masa aplanada por el fabricante de la pasta una vez más en la nueva configuración.
10 Ponga el ajuste de aplanamiento de su fabricante de la pasta Marcato a "3" y repita el Paso 9. Continuar ajuste de la configuración y funcionamiento de la masa a través de la porción de aplanamiento del fabricante de la pasta hasta conseguir el espesor de pasta que usted desea. Disminuir la configuración de espesor de una en una, y ejecutar la masa a través del fabricante de la pasta después de cada ajuste.
11 Establecer la masa aplanada a un lado para secar durante unos 10 minutos, convirtiéndose cada pocos minutos. Si la masa está demasiado húmedo, se pegan entre sí cuando se corta. Si la masa está demasiado seca, se agrieta cuando se corta.
12 Retire la manija de la sección de aplanamiento del fabricante de la pasta Marcato y lo coloca en el orificio de la sección de corte del dispositivo.
13 Alimentar la masa aplanada en los rodillos de corte del fabricante de la pasta. Gire el asa con una mano mientras alimenta la masa de la pasta a través de la máquina, y utilizar la otra mano para coger la pasta a medida que emerge desde el fabricante de la pasta.
14 Colgar la pasta recién cortado en un tendedero.
15 Repita los pasos 7 a 14 para cada sección de la masa de la pasta.
dieciséis Deje que la pasta se seque durante al menos una hora antes de cocinar.
Consejos y advertencias
- Lea el manual del usuario de su máquina de pasta Marcato. Además, proporcionará consejos útiles, así como esquemas que le permitirá familiarizarse con la ubicación de las secciones de aplanamiento y corte, los agujeros de la manija y otras características útiles.
- Limpiar su máquina de pasta Marcato antes y después de cada uso.
- Guarde su máquina de pasta Marcato en un lugar libre de polvo. Envuelva el equipo en una bolsa de plástico antes de guardarlos para una mayor protección contra el polvo.
- Cuando la pasta flota en la superficie del agua hirviendo, está listo.
- Tenga cuidado cuando utilice la sección de corte de la máquina de pasta ya que las cuchillas pueden cortar los dedos, así como la masa de pasta.