Cómo Freír Brie

Si tienes la suerte de encajar todo lo que implica empanado, queso y freír en su dieta - o simplemente quiere una golosina deliciosamente extravagante - desea utilizar un queso de alta calidad que tiene tanto el sabor y la consistencia de hacer que valga la pena, como el Brie. Brie tiene un sabor suave, parecido a almendras que va con casi cualquier cosa, y una corteza firme que soporta bien la fritura. A diferencia de otros quesos comúnmente fritos, tales como el camembert y mozzarella, queso brie tiene una consistencia semisuave que casi rezuma desde el centro de la rueda - un beneficio que tiene que hacer algunas adaptaciones para antes de freír.

Instrucciones

1 Cortar una rueda de brie en trozos de medición de 3/4 a 1 pulgada de ancho y alrededor de 3 pulgadas de largo, o cuñas de compra brie 2 onzas. Reservar ninguna cantidad de brie de recorte para otro uso. Envolver cada pieza de queso brie en envoltorios plásticos de alimentos y colocar en el congelador durante 30 minutos.

2 Seleccione una olla amplia, de fondo grueso al menos 9 pulgadas de alto y verter 4 pulgadas de aceite en ella. Usted no quiere que el aceite dentro de 4 pulgadas del borde de la olla. Use un aceite que tiene un alto punto de humo, como el girasol, la soja o aceite de cacahuete.

3 Calentar el aceite durante 15 minutos en la estufa a fuego medio-alto. Mojar un termómetro de sonda en el centro del aceite y controlar la temperatura. Ajustar el calor, si es necesario, para mantener una temperatura constante de 375 grados Fahrenheit.

4 Verter una capa uniforme de harina en un plato, mezclar dos o tres huevos en un bol y llenar un plato llano con pan rallado panko. Remover tres o cuatro trozos de brie del congelador a la vez y dejar el resto en el congelador. Vas a freír en pequeñas cantidades, y desea que el brie para permanecer fría durante el mayor tiempo posible.

5 Desenvolver el brie de una pieza a la vez y lo coloca sobre una rejilla situada en una bandeja de horno. Dragar un pedazo de brie en la harina, lo mojará en los huevos batidos y cubrirlo todo con panko. Coloque los trozos de brie empanado vuelta sobre la parrilla y pan las otras piezas.

6 Tome un pedazo de brie empanado con pinzas de mango largo o colocarlo en una cuchara ranurada para freír. Baje con cuidado las piezas de brie en el aceite de uno en uno.

7 Freír el brie hasta que estén doradas, unos cuatro o cinco minutos. El brie flotará en la parte superior del aceite cuando esté listo, y es posible que vea una pequeña porción de queso brie que rezuma de una esquina de la empanado también.

8 Retire el brie frito del aceite de una pieza a la vez utilizando la cuchara ranurada para freír o pinzas de mango largo y colocarlas en un plato cubierto con toallas de papel. Secar suavemente el empanado de cada pieza para eliminar el exceso de aceite. Deje que el aceite vuelva a 375 grados F antes de extraer más brie del congelador y freírlo.

Consejos y advertencias

• Nunca llene una olla para freír más de medio camino lleno de aceite.
• Freír en un quemador de atrás de la estufa si tienen niños en la cocina.
• No usar camisas con mangas largas que cuelgan o hilo suelto cuando la fritura.