Cómo desarrollar las prácticas culinarias sostenibles
Hay una serie de pasos que pueden tomarse para desarrollar prácticas culinarias más sostenibles. El centro de estas prácticas es conocer el origen de los alimentos: cómo se cultiva o de cría y la forma en que se entrega a su vecindario. Con esta información, es fácil tomar decisiones que beneficien a los seres humanos, los animales y el medio ambiente.
Instrucciones
Los alimentos locales
1 Comprar local. El más cerca de casa nuestra comida se produce, mejor, de acuerdo con sustainabletable.org. La mejor manera de hacer esto es simplemente para hacer crecer su propia comida. Plantar un jardín o construir un invernadero. Esto reduce las emisiones de CO2, ya que el combustible que podría haber sido utilizado para entregar los alimentos desde una distancia no tendrá que ser utilizado. También disminuye el consumo de energía y reduce el uso de envases desperdicio.
2 Revise las etiquetas en los supermercados para ver dónde viene el producto. Si se les da a elegir entre un producto importado y un producto de producción local, elegir el producto producido localmente. Los mercados de agricultores son una excelente fuente de productos alimenticios locales.
3 Comprar estacionalmente, sugiere slowfood.com. Si un tipo de alimento no está disponible en su área en un momento determinado, no compre las importaciones. En su lugar, espere hasta que esté disponible y comprar localmente.
Carne
4 Evitar las granjas industriales industriales. La mayor parte de la carne que se encuentra en los supermercados se produce en granjas industriales. Las granjas industriales son insostenibles debido a que causan la contaminación excesiva, el bienestar animal indiferencia, y contribuyen a las bacterias resistentes a los antibióticos. Si se sabe que un producto haya sido producido en una granja de la fábrica, no comprarlo.
5 Comprar carne local directamente de las granjas más pequeñas y de los mercados de agricultores. Esta práctica evita los problemas antes mencionados, contribuye a la economía local, y apoya a los agricultores que son social y ambientalmente responsable, de acuerdo con sustainabletable.org. mercados de agricultores locales se encuentran fácilmente en línea.
6 Comprar carne de pastos planteado. Los animales que deambulan libremente y comer alimentos nutritivos producen alimentos más sabrosos y nutritivos para nosotros. También ayudan al medio ambiente por fertilizar el suelo y la reducción de la cantidad de grano producido como alimento. La compra de las granjas locales es la mejor manera de hacer esto.
Comidas orgánicas
7 Comprar alimentos orgánicos. Los alimentos orgánicos están libres de pesticidas, antibióticos y hormonas artificiales. Los alimentos que son certificados como orgánicos por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) tienden a tener un impacto mucho menor sobre el medio ambiente circundante. La búsqueda de productos con certificación orgánica es una forma excelente para acotar la búsqueda de productos sostenibles.
8 Compra las frutas enteras, verduras, cereales, productos lácteos y la carne directamente de un pequeño productor orgánico. Algunos grandes explotaciones cumplen con los estándares mínimos de la USDA, pero no emplean prácticas sostenibles adecuados. La mejor manera de evitar este tipo de productores es comprar directamente de las granjas pequeñas y locales.
9 Compre alimentos transformados a base de pequeños productores locales. Mientras que los alimentos no procesados son más sostenibles, alimentos procesados comprados a pequeños productores locales tienen menos probabilidades de contener conservantes y aditivos.