¿Qué Vinos acompañar carnes?

Atrás quedaron los días en que sólo debe servir determinados vinos con ciertas carnes. Sí, hay emparejamientos más ideal que otros, pero como no hay dos personas iguales, lo que realmente se reduce a gusto personal - algunas personas prefieren los asados ​​con rojos, otros prefieren que con los blancos.

Función

El emparejamiento de vino con la comida en realidad puede mejorar tanto el vino y la comida. Se trata de un equilibrio ideal con la bebida al plato. No todos los vinos van con todas las carnes. Sin embargo, si no te gusta el vino, no va a hacer mucho excepto tal vez estropear la comida, al menos para usted. Así que empieza fuera no sólo dentro del marco establecido, pero dentro de su propio paladar.

Identificación

Ya que típicamente comienza con hacer una comida y luego elegir un vino, comenzar con la proteína y pasar a su complemento. Una vez que tenga una lista de ellos, que funcionará como un gran punto de referencia.

tipos

En general, el pollo va bastante bien con un número de diferentes vinos - Chardonnay, Riesling, Merlot, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon y Chenin Blanc. Pero si decide fumar el ave, se debe optar por un vino gris, Zinfandel o Pinot Noir. acciones de pato algunos de los mismos vinos como el pollo, incluyendo Merlot, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon y Zinfandel, sino que también funciona bien con una rosa. Debido al sabor general y gaminess de faisán, sus opciones en el vino son bastante limitadas a Burdeos, Pinot Noir y Syrah. Codornices sufre la misma suerte que el faisán y debe ser servido con un Pinot Noir. Y el mismo día de fiesta de las gallinas (Turquía) realmente debe ser servido con un Chardonnay, Merlot, Zinfandel o Gamay Beaujolais, un vino californiano que es una especie de edad temprana Pinot Noir.

consideraciones

Cuando te mueves en las carnes rojas, verá un ligero cambio en lo que los vinos deben estar vinculados con este tipo de proteína, aunque todavía habrá algunas similitudes con las aves de corral. El rey de todas las carnes rojas, la carne, no importa cómo se prepara, se puede combinar con Merlot, Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Syrah, Burdeos y mezclas tintas. Sorprendentemente, carne de venado se debe servir con algunos de los mismos vinos como filete - Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Syrah, Burdeos, Pinot Noir y mezclas tintas. Ternera funciona bien con Chardonnay, Merlot y Cynthiana, un rojo americano bastante seco. Tanto el cordero y el cerdo trabajo bien con Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Pinot Noir, Merlot, y la canciller, un rojo híbrido con el sabor de ciruela y roble.

Potencial

La hamburguesa humilde, aunque ahora sirve en muchos bares de gama alta, también tiene una serie de maridaje de vinos - Cabernet Sauvignon, Syrah, Canciller, Zinfandel y mezclas tintas.