Cómo mantener fríen los alimentos calientes

Los alimentos fritos gusto su mejor mientras está caliente y crujiente, pero cuando se enfrían, se vuelven pasada y sin sabor desagradable. El método de drenaje también jugará un papel importante en cómo se mantienen crujientes los alimentos fritos cuando se les sirve. Las toallas de papel trampa de vapor, que vuelve a la comida y hace que la corteza húmeda. Un estante de enfriamiento del alambre proporciona una mejor opción para mantener los alimentos cocinados fuera del exceso de aceite --- especialmente cuando mantener la comida caliente durante un tiempo prolongado después de la fritura.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 275 grados Fahrenheit.

2 Coloque una rejilla para enfriar el interior de alambre de un molde para hornear.

3 La transferencia de los alimentos fritos del aceite de cocina directamente a la rejilla metálica en el molde para hornear.

4 Coloque la bandeja para hornear con los alimentos fritos en el horno para mantener caliente durante un máximo de una hora.

Consejos y advertencias

• Bajar la temperatura del horno si la comida parece comenzar dorar en el horno.