Cómo freír verduras en mantequilla de cacahuete
La fritura es una manera rápida y fácil de cocinar verduras, popular en la cocina asiática. La mantequilla de cacahuete hace una gran base para salsas cuando las verduras fritura. Lo que es más, la mantequilla de maní, a pesar de ser alta en calorías y grasa, es muy nutritivo y contiene muchas propiedades beneficiosas para la salud. La mantequilla de maní es una excelente fuente de ácidos grasos esenciales, conocidos como "grasas buenas", vitaminas E y B3 y es una gran fuente de proteínas derivadas de animales no - valiosa para vegetarianos y veganos.
Instrucciones
1 Seleccione sus verduras. Usar una variedad de verduras con una variedad de colores, asegurando que está recibiendo una buena variedad de vitaminas y minerales. En la cocina asiática, los vehículos populares incluyen la col china, cebolla, brotes de soja, zanahoria, brócoli, pimientos, setas, brotes de bambú y castañas de agua.
2 Preparar la salsa. Mezclar 2 a 3 cucharadas de mantequilla de maní, de 2 a 3 cucharadas de vinagre balsámico y 1 cucharadita de salsa de soja. Batir bien hasta que la textura y el color es constante.
3 Alrededor de cortar las verduras en trozos, tamaño bocado pequeño.
4 Ponga un poco de aceite vegetal y de 2 a 3 cucharadas de agua en el wok o sartén grande. Colocar sobre una placa de medio-alto y esperar hasta que el agua empiece a chisporrotear.
5 Añadir las verduras a su wok o sartén, empezando por los más lentos-cocinar verduras primero. Cebollas y zanahorias, por ejemplo, se deben agregar a la sartén varios minutos antes de pimientos y champiñones.
6 Añadir la salsa de mantequilla de maní después de varios minutos y cocer a fuego lento hasta que las verduras se ablanden un poco. No cocine - cuando Sofrito correctamente, las verduras deben conservar cierta contracción.
7 Retirar del fuego y servir.
Consejos y advertencias
- Se agita continuamente para evitar que se pegue y para asegurar que todos los vegetales se cocinan adecuadamente.
- Añadir un toque más agua si se produce pegue.