Cómo hacer un rollo de huevo del suroeste

Southwest rollos de huevo son una combinación de especias e ingredientes Southwestern enrollado en una pequeña tortilla de harina y se fríen. Estos rollos de huevo, crujiente de hojaldre son diferentes a los tradicionales, ya que se mezclan los ingredientes como el pollo, frijoles negros, maíz, el comino y el chile en polvo. El resultado es un sabroso manjar que puede ser un aperitivo o una comida. Sumergido en salsa de chile, salsa o crema agria, estos rollos de huevo son adecuados para cualquier fiesta o encuentro.

Instrucciones

1 Cubra el pollo con 1 cda. del aceite. Espolvorear con sal y pimienta y la parrilla hasta que esté hecho, alrededor de cuatro a cinco minutos por cada lado. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

2 Dados o triturar la mitad de pechuga de pollo a la parrilla.

3 Sofría la cebolla verde en 1 cda. aceite vegetal a fuego medio hasta que estén tiernos.

4 Combinar el pollo con la cebolla verde en la sartén. Agregue el maíz, frijoles negros, espinaca, comino, chile en polvo y la sal. Revuelva a fuego medio hasta que estén cocidos juntos, unos cuatro minutos.

5 Espolvorear el queso Monterey Jack sobre los otros ingredientes en la sartén y revuelva en la mezcla hasta que se mezcla y comienza a derretirse. Retírelo del calor.

6 Envolver las tortillas de harina en una toalla de papel húmeda y caliente en el microondas durante 30 segundos o hasta que esté caliente. Con una cuchara de 2 a 3 cdas. de la mezcla de pollo en el centro de cada tortilla. Envuelve las tortillas con fuerza. Freír durante seis a siete minutos.

7 Enfriar los rollos de huevo sobre una rejilla. Cortar en diagonal y servir con la salsa, la salsa de chile o crema agria.