Reglas del Servicio de café

Servir el café es muy parecido a ser un camarero. La gente viene a las tiendas de café por las mismas razones que las personas van a un bar. Las personas que están buscando un lugar para llamar a casa, un lugar para conocer gente y beber sus preocupaciones. Al igual que cualquier negocio, que sirve café viene con un conjunto de reglas tácitas y espera que se ciña. Uno de los aspectos más importantes de una cafetería exitosa es la gente. reglas de servicio de café incluyen el conocimiento de sus huéspedes por su nombre o beber, siempre ser capaz de rehacer la bebida si no es satisfactoria, y que tiene el conocimiento para educar y hacer sugerencias.

Conozca sus huéspedes

Es una parte de la cultura del café que los baristas de café (servidores) Conoce a sus clientes por su nombre o beber. Por ejemplo, si Tom siempre pedidos una doble altura café con leche, sin grasa, a continuación, el barista podría comenzar a hacer la bebida de Tom antes de que llegue al abrir la puerta principal. Llegar a conocer a cada cliente por su nombre y la bebida ofrece la oportunidad de crear una cultura de barrio donde todos se conocen entre sí. Esto hace que visitar una tienda de café se siente como si estuviera visitando la casa de un amigo. El ambiente agradable y familiar atrae a los clientes y les retiene debido a la sensación de propiedad que se sienten en la cafetería.

Rehacer la bebida

reglas de servicio de café dictan que el barista debe estar siempre dispuesto a rehacer una bebida que el cliente encuentra insatisfactoria. Al igual que en un bar, si la bebida no sabe bien, puede y debe ser rehecho. Incluso si el barista sabe que él o ella hizo la bebida correctamente, el cliente siempre debe recibir todo lo que él o ella quiere. Algunas modificaciones a la bebida no constituyen rehacer por completo, sino simplemente modificarlo, por ejemplo, agregar la crema batida o un sabor. También es costumbre dar una bebida de forma gratuita si el barista realmente en mal hacia arriba o se olvidó de hacer la bebida de una manera oportuna.

Educar y sugerir

Otro aspecto de las reglas del servicio de café es educar y sugerir nuevas bebidas y productos que el cliente no pueda haber tenido. Por ejemplo, si un cliente en particular siempre pide un café de filtro, el barista puede sugerir que el cliente pruebe un Americano. Cuando un cliente entra en una tienda de café y no sabe lo que él o ella quiere, el barista debe llevar la carga de ayudar al cliente a encontrar algo que él o ella disfrutaría. El barista puede preguntar si la persona está buscando una bebida caliente o fría, beber café o no el café, o algo dulce o no tan dulce. Basándose en las respuestas del cliente, el barista debe ser capaz de enumerar unas cuantas opciones de bebidas sugeridas.