Cómo cocinar las colas de langosta Petite

Petite colas de langosta se toman de pequeñas langostas adultas y contienen significativamente menos carne. Sin embargo, las colas de langosta menudos son típicamente menos costosos que otras variedades y disponible en grandes cantidades. Si se cocinan de forma incorrecta, la carne de colas de langosta petite será carente de sabor y correoso en textura. Para cocinar las colas de langosta petite, utilizar mantequilla y condimentos suaves para complementar el sabor de la carne. Esta receta es para dos porciones, o cuatro colas de langosta menudos.

Instrucciones

1 Precalentar la parrilla de un horno. Si el asador, tiene bastidores ajustables, mover la rejilla superior a ocho pulgadas de distancia del calor.

2 Organizar cuatro colas de langosta, petite fractura del lado hacia arriba, sobre una bandeja para hornear.

3 Combine la mantequilla derretida, el pimentón, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Remover con una brocha de pastelería. Cepillar cada cola de langosta con una cantidad igual de la mezcla.

4 Ase las colas de langosta hasta que la carne se dore la parte superior en blanco y opaco en el centro o cerca de cuatro a ocho minutos.

Consejos y advertencias

• Eliminar de la parrilla del horno y permitir que las colas que se enfríe durante cinco minutos antes de servir. Adorne cada cola con una rodaja de limón.