Cómo quitar el fondo de una cacerola Springform

Para los cocineros para preparar ciertos tipos de pastel, que necesitan utilizar un molde desmontable. Por ejemplo, un pastel de queso necesita el apoyo de las partes durante los procesos de cocción y enfriamiento. Los novatos pueden encontrar la abrazadera en el lado del borde vertical de la sartén para ser un artefacto de enormes proporciones de manejar, especialmente cuando el metal está caliente del horno. Sin embargo, casi todos los pasteles preparados en un molde desmontable de necesidad de enfriar al menos a temperatura ambiente antes de que el cocinero puede quitar el borde, haciendo que la tarea más fácil.

Instrucciones

1 Retire la sartén del horno cuando la torta se ha terminado la cocción. Use agarraderas o guantes de cocina para proteger las manos del metal caliente.

2 Ajuste el molde sobre una rejilla o sobre una superficie que es seguro para una sartén caliente. Un contador de granito será suficiente, pero otros materiales puede derretirse.

3 Deje que el pastel se enfríe a temperatura ambiente. La mayoría de los pasteles tienen que enfriar con el fin de ajustar correctamente, y algunos necesitan ser enfriado en el refrigerador, a fin de comprobar la receta para las direcciones.

4 Tome la sartén del salvamanteles y colocarlo sobre una superficie plana. Puede colocarlo en un gran paño de cocina para coger las migajas.

5 Desenganche la abrazadera en el lado de la sartén, que se afloje la llanta circular. Algunas migajas pueden caerse.

6 La facilidad de la llanta fuera de los lados de la torta y levante lo más recto posible para evitar tocar los lados de la torta. Ahora puede cortar y servir el pastel o transferirlo a un plato de servir

Consejos y advertencias

• Si usted no tiene trébedes o un mostrador de granito, se puede ajustar el panorama que se enfríe en un quemador de la estufa.
• No retire el fondo de la cacerola de la llanta hasta que esté listo para cortar el pastel.