Cómo Obtener una calificación Hojaldre

hojaldre es un invento francés, creado por un chef de pastelería en 1645, y está compuesto por capas de masa de pastelería fina y la mantequilla hasta formar una masa que se hincha en una muy escamosa, mantecosa. Las capas suaves, cálidos y escamosa de hojaldre se utilizan comúnmente en platos dulces y salados de pastelería. Al utilizar pasta de hojaldre para hacer un postre una tarta de dicho fruto, la receta puede requerir la masa para ser calificados, lo que añade un toque decorativo y también permite que el vapor para liberar mientras se hornea.

Instrucciones

1 Coloque el cuchillo en un área de la pastelería en la que desea marcar o cuando la receta indica que para anotar.

2 Pulse el cuchillo en la masa para hacer una hendidura poco profunda. Cortar en la pastelería hasta llegar a la fruta, carne o queso en el interior, pero no más allá.

3 Arrastre el cuchillo a través de la masa para hacer una hendidura largo o corto dependiendo de lo que está haciendo. Continuar la preparación del plato de pastelería de acuerdo a su receta.

Consejos y advertencias

• hojaldre verdadera toma varias horas para que a partir de cero, pero se puede adquirir masa de hojaldre congelada que acortará el tiempo de cocción.