Cómo hacer pollo Jerk de Jamaica

jerk de pollo es un plato muy popular con una larga historia en Jamaica. Se cree que el término "idiota" vino de la versión española de una palabra quechua, "charqui", lo que significa que la carne había sido ahumado y seco en tiras. Esto por supuesto es también el lugar donde el término "carne seca" derivado de. Los ingredientes de pollo jerk incluyen algunas de las especias que se encuentran en la isla, sobre todo pimienta, pimiento Scotch Bonnet y limas. pollo jerk se puede cocer en el horno, a la parrilla o en barbacoa.

Instrucciones

1 Añadir los ingredientes de la marinada en una licuadora. Whir hasta que esté suave y se mezcla. Reserva 1 taza de la marinada en un recipiente separado para la inmersión.

2 Establecer las porciones cortadas de pollo o el pollo pechos en un gran recipiente sellado y añadir la marinada. Refrigerar durante la noche, preferentemente, o durante al menos una hora.

3 Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit si hornear. Retire el pollo de la marinada y la puso en las bandejas. Hornear durante 35 minutos. A su vez las piezas de pollo y hornear durante otros 25 minutos.

4 Preparar las brasas si se utiliza una parrilla de carbón. Colocar los trozos de pollo en una rejilla con aceite y cocinar directamente sobre las brasas durante tres minutos para dorar la carne por todos los lados. Mueva el pollo lejos de los carbones, cubra la parrilla y cocine durante 25 a 30 minutos.

5 Precaliente una parrilla de gas en alta, si se utiliza. Baje el fuego a medio. Añadir los trozos de pollo y cocinar por 15 a 20 minutos hasta que se dore. Cubra la parrilla, baje el fuego a bajo y cocine por unos 25 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido.

Consejos y advertencias

• Puede sustituir habanero o jalapeño para los pimientos Scotch Bonnet, si lo desea.
• Este es un plato picante. Si usted tiene miedo de, o cocinar para la gente, que no son un fan de la comida picante, es posible que desee reducir la cantidad de pimienta utilizado.