Cómo cocinar Mantequilla Crema Pasta
No cocinar crema de mantequilla de pasta lo más que simplemente combinar los tres componentes y dejar que sus sabores y texturas se funden en un plato refinado que demuestra el lujo de la simplicidad. Su principal preocupación es la elección de los ingredientes adecuados: una, densa fideo grueso que puede hacer frente a una salsa de crema, como fettuccini o tallarines, crema de leche y, mantequilla sin sal frescos de granja. Más allá del trío de base de ingredientes, tenga en cuenta unas gotas de zumo de limón para cortar la riqueza y una pizca de perejil fresco picado por una sospecha de floridity.
Instrucciones
1 Calentar la crema de leche en un cazo de fondo grueso a fuego lento hasta que esté caliente. Desnate los sólidos lácteos coagulados, o la "piel" de la superficie. Se necesita aproximadamente 1/2 taza de crema de leche por 1/2 libra de pasta.
2 Traiga una olla de agua sazonada al punto de ebullición y añadir la pasta. Se agita la pasta para los primeros 30 segundos y luego cocinarlo al dente, unos 7 u 8 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3 Cuchara alrededor de una taza de agua de la pasta de la olla y reservar. Escurrir la pasta en un colador y colocarlo en un recipiente grande.
4 Añadir pizcas de mantequilla fría, sin sal a la pasta y revuelva suavemente para fundir y mezclar. ¿Quieres suficiente mantequilla para cubrir cada uno de los tallarines en una reluciente, brillo dorado sin gotear.
5 Temporada de la crema caliente al gusto con sal de mar y revolver para incorporar. Añadir la pasta con mantequilla a la crema caliente y se remueve en la crema suavemente, cubriendo cada uno de los tallarines a fondo.
6 Calentar la pasta en la crema durante aproximadamente 1 minuto o menos. Puede servir la crema de mantequilla de pasta como es, o terminar con perejil fresco picado y unas gotas de zumo de limón.
7 Girar la pasta con un tenedor y anidan en un plato o en un tazón. Servir inmediatamente.
Consejos y advertencias
- Si desea activar la pasta crema de mantequilla en Alfredo, rallar queso parmesano envejecido sobre la pasta sin sacarlo de la olla y revuelva para mezclar. Terminar con pimienta recién molida negro.