Cómo preparar extracto de levadura

El extracto de levadura se puede utilizar para dar sabor a los alimentos y aditivos únicos y sabrosos en el pan, tostadas y otros productos alimenticios, tales como los encontrados en Marmite y Vegemite frascos. El proceso de separación de la levadura viene de eliminar el contenido celular de la levadura, que da el extracto de todo el sabor. Ya sea que esté utilizando extracto de levadura para la condimentación de alimentos o para estudiar el cultivo bacteriano en levadura, los procesos de preparación de la levadura del pan para la separación de la levadura líquida de las partículas sólidas son similares.

Instrucciones

1 Coloque una libra de levadura de panadería en una olla de acero. Asegúrese de que la olla de acero tiene una tapa para asegurar la eficiencia del proceso de extracción.

2 Verter 500 ml de agua destilada en el recipiente de acero y para abarcar la solución con la tapa.

3 Coloque la olla sobre una estufa y dejar que la temperatura para calentar la solución durante 24 horas a una temperatura de 122 grados Fahrenheit.

4 Continuar agitando la solución ligeramente cada hora durante el período completo de 24 horas.

5 Gire la tapa de la estufa y deje que el extracto de levadura se enfríe durante dos a tres horas antes de intentar separar el líquido del sólido. Si el proceso se realiza correctamente, debería ser capaz de ver la separación de los pedacitos de sólidos a partir del extracto de levadura líquida en dos capas distintas.

6 Use un colador para separar los sólidos de líquido. La porción líquida de la solución es el extracto de levadura.