Extremas calientes Salsas
Hay salsa caliente y luego está la salsa caliente. Sin embargo te gusta, salsa picante ha sido alrededor de las edades y para algunas personas, el más caliente, mejor. Estos brebajes picantes están hechos de algunos de los mejores pimientos del mundo, tales como el pimiento Naga Jolokia, o pimienta fantasma, que tiene una potencia de más de 1 millón de unidades Scoville o el Naga Viper en cerca de 1,5 millones de unidades Scoville.
La escala Scoville
unidades Scoville son llamados así después profesor Wilbur Scoville Lincoln, un químico con productos farmacéuticos Parke-Davis. Profesor Scoville desarrolló un método para probar el calor de los pimientos usando una proporción de una gota de agua a una gota de pimienta y la continua adición de una gota de agua en un momento hasta que el pimiento ya no quemó la boca de los sujetos de prueba. Por lo tanto, un pimiento que tiene 1 millón de unidades Scoville requiere 1 millón de gotas de agua para neutralizar el calor. La capsaicina es el elemento que se encuentra en los pimientos que los hacen en caliente. capsaicina pura se puede extraer del cultivo de chile y, en su forma pura, tiene una potencia de 16 millones de unidades Scoville por lo que es 16 veces más caliente que el más picante.
Y difíciles de encontrar Salsas
Clasificado como el sexto pimienta más caliente en el mundo es el pimiento Fatalii, también conocido como "lengua del diablo." El pimiento Fatalii crece en África Central y del Sur y tiene una calificación 100.000 a 300.000 Scoville. No sólo caliente, el pimiento Fatalii también tiene toques de sabores de limón y / o fondo del melocotón. También de África, viene pimienta ojo del ave africana, también conocida como la pimienta peri-peri. El pimiento peri-peri está crecido en Botswana y Zimbabwe y tiene un índice de Scoville de 175 mil. salsas peri-peri pueden adquirirse en varias concentraciones que van desde leves a muy caliente.
Las salsas de Fatalii y peri-peri son difíciles de encontrar en los puntos de venta, pero se pueden comprar en línea.
Extreme las marcas de la salsa caliente
salsas calientes extremas se componen de una combinación de varios chiles, a veces molido en polvos o hecho en extractos, y con sabor a especias, como el ajo y la cebolla, y la goma por lo general xanthium, para espesar. Mad Dog 357 es una combinación de habanero, pimienta pimientos fantasma y peri-peri. Trate bomba Da 'que está hecho de fantasmas y habanero pimientos junto con Jolokia en polvo y chile habanero y con sabor a mango y lima. Otras marcas de salsa picante extremas incluyen salsa de locura de Dave, Salsas perro rabioso de Anthony, Anillo de Fuego salsa picante, salsa de barbacoa de Pappy y Southwest salsas especiales.
Ediciones y colectores limitados Salsas
Blair Lozar se menciona en los registros "Libro Guinness de mundo" para hacer algunas de las salsas calientes, con puntuaciones de calor de Scoville de hasta 16 millones de dólares - el equivalente de la capsaicina pura. 16 Millones de Reserva de Blair es una de esas salsa y tiene la distinción de ser la salsa caliente del planeta con una calificación de Scoville de calor 16 millones. Blair sólo hizo 999 botellas de esta salsa en 2006 que ahora se ha convertido en un artículo de colección para los amantes de la salsa picante. Aparece como una pieza de fantasía para los coleccionistas, 05 a.m. Reserva de Blair fue de más de 7 millones de unidades Scoville y se selló con cera blanca italiana y el platino. Fue creado para el coleccionista serio salsa picante.